原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
家庭简易版--自鱼肉丸的做法
;鱼丸肉质鲜美、口感嫩滑 Q 弹，是煮汤或火锅的首选食材。和大家分享一款自制鱼丸，做
法简单，容易掌握。
难度：配菜(中级)
主料;1. 我买的是鱼尾。买的时候让卖家帮忙去掉鱼皮，因为鱼皮比较腥。将中间的
大鱼骨剔下来，骨头可以煮汤。小骨头可以不用拔，直接剁碎就可以了。;3. 鱼肉切成薄片，垂直切鱼肉片、骨头会碎小一点。;4. 剁鱼肉，放入适量盐。;5. 一定要将鱼肉剁的很碎很碎（把鱼刺直接剁碎）。因为买的鱼肉少，所以才
用了 20 分钟。;6. 用大碗盛起，放入葱末。;7. 放入适量淀粉。;8. 放入小量清水，顺时针搅拌上劲。;9. 大概搅拌 10 分钟后，我就用饭勺子撩起鱼肉往碗里拍，反复拍鱼肉上百次。
（也可以用袋子装起来用擀面杖敲打上劲）;10. 拍至鱼肉粘稠，撩起不会掉碗里既可。;11. 准备一碗清水，左手湿水用虎口掐出圆的鱼丸，右手拿匙羹???起鱼丸放在清
水里面。;12. 放在清水后，鱼丸不会粘连。;13. 做了 18 个喔。;14. 烧一锅清水，将鱼丸冷水下锅焖煮。我大概用了 15 分钟。捞起放冷水冲凉。
煮汤或炸鱼丸或放冰箱怎么吃都行哈！;15. 这就是成品啦！味道肯定是好啦！
文档评论（0）