绣球菌生物学特性及驯化栽培技术探讨研究.pdfVIP

104 菌物学报 24卷 绣球菌生物学特性及驯化栽培技术探讨 丁湖广 (广水市吉阳食品公司珍稀食用菌研究所湖北广水432700) 擒要：绣球菌系世界名贵珍稀食用菌之一．日本、韩国已获人工驯化栽培成功．我国正在探索开发。本文阐 述绣球菌生物学特性及聊化栽培管理。系统地提供一条可行的技术线路。 美t词：绣球菌特性栽培 绣球菌学名：$parasisC卸a何uloFt．，分类地位：担子菌纲，绣球菌科(SparassidaceaeHero，俗名：绣 Cauliflower 球蕈、对花菌、椰菜菌、蜂窝菌、白绣球花，英文名：Easten Mushroom，日文名：，、于E于夕穸。 绣球菌形似巨大绣球而得名，其香味恰人，肉质脆嫩，口感佳美，风味独特，被国内外美食家公认为菌 中食味较好的山珍。且营养丰富，据化验每1009干品中，含蛋白质15．589、脂肪7．959，还原糖48．79、甘露醇 12．939、戊聚糖1．729、海藻糖7．419、粗纤维5