老年人健康与膳食运动20120614.ppt

;美国的教训;美国平均每人每年肉禽鱼消费量;美国平均每人每年鸡肉消费量;美国平均每人每年奶酪消费量;1995年糖尿病发病率;1996年糖尿病发病率;1997年糖尿病发病率;1998年糖尿病发病率;1999年糖尿病发病率;2000年糖尿病发病率;2001年糖尿病发病率;2002年糖尿病发病率;2003年糖尿病发病率;2004年糖尿病发病率;2005年糖尿病发病率;1998;;美国农业补贴比例与食物金字塔的比较;提纲;;按2000年的统计，中国60岁以上的老龄人已占总人口的10%以上，可以认为，中国已进入老龄社会。 如何加强老年保健、延缓衰老进程、防治各种老年常见病，达到健康长寿和提高生命质量，已成为医学界注重的研究课题。;老年营养是其中至关重要的一部分，合理营养有助于延缓衰老，而营养不良或营养过盛、紊乱则有可能加速衰老的速度。 老年人的营养需要与青壮年有共同点，也有特殊性。由于受到遗传、环??等多方面因素的影响，老年人个体之间的差异比其他年龄段的人更为显著。; 老年人的生理特点;㈡代谢功能降低 基础代谢降低，老年人体内的去脂组织或代谢活性组织减少，脂肪组织相对增加。与中年人相比，老年人的基础代谢大约降低15%~20%。 合成代谢降低，分解代谢增高，合成与分解代谢失衡，细胞功能下降。;㈢器官功能改变 消化系统： 消化液和消化酶及胃酸分泌减少，使食物的消化吸收受影响，胃肠扩张和蠕动能力