衢州高级中学第二食堂招标说明.docVIP

衢州高级中学第二食堂招标说明 一、基本情况： 2007年8月1日到2008年7月31日，我校共有59个班级，学生人数约有2900余人，教师人数约为280余人。学校设两个食堂，第一食堂因去年承包约定为2年，今年承包款照靠第二食堂，不再另行承包，学生可以自由选择食堂用餐。 二、承包食堂基本要求： 我校食堂管理具体由食堂膳食管理委员会（膳管会）负责，严格按照国家的有关法规、卫生监督所的有关要求、学校的有关规章制度及食堂承包的相关合同条例实施管理，膳管会制订的食堂相关规章制度，承包人必须严格执行。同时承包人必须按有关法律自行办理工商、税收、卫生、消防、安全等许可证，自行负责交纳有关费用。 1、进货：承包人所进的所有食品应与供应商签订合同、交验相关证件资料，并交学校膳管会后方可进货。所购物品在进入食堂前，必须向膳管会送交清单（品名、数量、单价、合计），经膳管人员检验后方可进入食堂。市政府定点采购的（如肉类）食品必须按有关文件精神办理。 2、出售：承包经营者要薄利多销，早餐等价格不得高于市场价，要确保学生有0.5元一份的菜供应，每餐保证提供免费汤，每份最高限价3元（小炒除外）。 3、财务：由膳管会负责，每半月与承包人结算一次，遇特殊情况，承包人在资金方面确有困难时，可提出申请，经膳管会同意，可提前为一周支付。 4、安全卫生：承包者必须与学校签订《经营安全责任书》，食堂的安全卫生由承包者负责，食