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1 甲基环丙烯 1 MCP 果蔬保鲜剂 2011-01-04 1-甲基环丙烯(1-MCP)果蔬保鲜剂1-甲基环丙烯(1-MCP)果蔬保持新鲜剂2010-12-23 13：521-甲基环丙烯(1-MCP)果蔬保持新鲜剂 1-甲基环丙烯(英文名称1-Methylcyclopropene)简称1-MCP,是一小环烯烃,分子量为54,性质活泼,极不稳定。是20世纪90年代,美国有生命的物质学家发现的一种新型乙烯抑制剂。是近年来人们使用效果最为凸起的新型保持新鲜剂,在发达国度果业生产中已普遍应用。试验证明：在果实内源乙烯大量合成之前使用1-MCP保持新鲜剂处理,1-MCP能抢先与这些乙烯受体结合,阻止乙烯受体复合物的形成,阻断乙烯所诱导的信号传导。从而减缓果蔬成熟衰老等心理生化反应,推迟果实的后熟与衰老,达到保持新鲜的效果。这项技能的诞生,被誉为全世界果蔬保持新鲜技能的一次革命。通过多方权势巨子机构检验测定,这种保持新鲜剂对于人的身体无害,也不会对于环境孕育发生污染,美国环境署已免除其应用限制,于2002年7月17日在美国正式登记注册。 1-MCP保持新鲜剂的使用计量很小,用量以微克来计算,使用方式是熏蒸。使用时,只要把存放果蔬的空间密封规定的时间,之后通风换气,就可以达到贮藏保持新鲜的效果。尤其对于呼吸跃变型的水果、蔬菜,在采摘后1-10天内进行熏蒸处理,可以延长2-3倍的保持新鲜时间,以