促进疲劳消除和体能恢复的运动营养补充剂.pptVIP

无忧PPT整理发布 无忧PPT整理发布 无忧PPT整理发布 无忧PPT整理发布 无忧PPT整理发布 无忧PPT整理发布 无忧PPT整理发布 第三节促进疲劳消除和体能恢复的运动营养补充剂 社会体育系 0901班 毋佳美 0980030139 内容提要 抗氧化剂 免疫增强剂 中药的应用 防治运动性贫血的营养补充剂 其他抗疲劳营养补充剂 一、抗氧化剂 维生素E 1、最主要的自由基消除剂之一 2、作用原理：维生素E为脂溶性的，他能插入到含不饱和脂肪酸的生物膜中，是生物膜自由基还原成非自由基，而自身被氧化，防止生物膜中不饱和脂肪酸的氧化。 3、食物来源：麦芽、麦胚油、全谷、芦笋、菠菜、白薯、新鲜甜根菜、新鲜胡萝卜、甘蓝、深海鱼油等。 维生素C 一种温和的还原剂 作用原理：自身易被氧化，防止其他物质被氧化 食物来源：蔬菜，水果 注意：水溶性维生素大多不耐高温，在高温下极容易被氧化而破坏。 我国传统烹调方式中食材大都经过高温油的烹炒或长时间的炖煮，从而造成蔬菜中维生素C的大量氧化和破坏，降低蔬菜的营养价值，因此应额外补充维生素C抗氧化 剂。 类胡萝卜素 1、类胡萝卜素在人体可转变为活性维生素A。 2、类胡萝卜素耐高温，不易被破坏，且可以在人体内储存。 3、食物来源南瓜、胡萝卜、白薯、西葫芦、花茎甘蓝、羽衣甘蓝、番茄、莴苣、菠菜和新鲜的热带水果。 硒 1、是抑制自由基形成的的几种酶的成分。 2、食物来源：全谷和谷类食物、麦芽、酿制的酵 母、新鲜水果和蔬菜、大蒜、洋葱等。 3、注意事项：大量补充可导致中毒 番茄红素 它同α－胡萝卜素、β胡萝卜素及黄体素一样，属类胡萝卜素的一种。 螺旋藻 具有促进机体抗氧化酶活性增强、显著降低运动训练自由基生成的作用。是一种较为理想的抗氧化剂。 其他抗氧化剂 1、中草药：黄芪、人参、西洋参、刺五加、五味子、芦丁、当归、生地、酸枣仁、阿魏酸等。 2、辅酶Q 二、免疫增强剂 蛋白质类 人类的免疫功能是由细胞免疫和体液免疫两大功能组成的。其中体液免疫主要是由免疫球蛋白构成，因此人们对免疫球蛋白的应用较早。 牛初乳、乳清蛋白、分乳分离蛋白、α－白蛋白等蛋白质的补充可促进运动员免疫功能的提高。 氨基酸和短肽类 1、机体免疫功能提高的氨基酸应用较多 2、作用变现; a 提高运动员抗感染能力 b 促进记忆 C 提高机体的抗氧化能力 d 促进机体能源物质的快速恢复 e 对维持胃肠道上皮细胞的生物学功能极为重要。 天然物质及提取物质 中药制品 化学合成物质 * * 无忧PPT整理发布 无忧PPT整理发布 无忧PPT整理发布 无忧PPT整理发布 无忧PPT整理发布 无忧PPT整理发布 无忧PPT整理发布