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兰州市餐饮服务食品安全第一责任人 责 任 书 食品药品监督管理局 （盖章） 企业名称： （盖章） 法人代表： 年 月 日 兰州市餐饮服务食品安全 第一责任人责任书 根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）和《中华人民共和国食品安全法实施条例》（以下简称《实施条例》）等法律法规的有关要求，切实强化企业是食品安全第一责任人的意识，提高企业自律意识和守责意识，建立健全企业责任制度和自律制度，完善食品安全责任体系和保障体系，积极履行和承担食品安全责任，特签订本责任书。 一、履行法定义务，承担社会责任。“民以食为天，食以安为先”。餐饮服务质量直接关系广大人民群众身体健康和生命安全，餐饮服务提供者应对其经营的餐饮食品安全负总责，在经营活动中应积极履行法定义务和承担社会责任，切实承担起食品安全第一责任人的职责。 二、依法诚信经营，确保食品安全。餐饮服务提供者必须依照有关食品安全法律、法规、规范和标准从事餐饮服务加工经营活动。强化内部管理，建立健全各项食品安全管理制度；诚实守信、依法自律，确保餐饮食品质量安全。 三、遵守操作规程，规范自主经营。餐饮服务提供者要认真贯彻执行《食品安全法》及《实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规，严格遵守《餐饮服务食品