我国菠萝优势区域布局规划研究.pdf

我国菠萝优势区域布局规划 课题组成员’ 1我国菠萝产业发展现状 菠萝别名风梨，是我国热带、亚热带地区最具特色和优势的热带水果品种之一，在世界热带水果贸易 中，菠萝年均贸易量排行第2，是目前我国华南最大宗的外销水果品种之一。由于菠萝制罐后，色、香、 味俱美，被誉为水果“罐头之王”，畅销世界各地。我国菠萝栽培有近400年历史，近年稳定发展，现有 2004年我国菠萝出口金额为3．32亿元，约占全球菠萝出El总额的3％。目前，菠萝产业已成为华南主产区 农村经济的主要支柱产业之一，为促进农民增收，扩大城乡居民就业，促进热区社会主义新农村建设，作 出了积极贡献。 1．1 基本情况 (1)总产、单产有了较大幅度增长。1990年前，我国菠萝单产一直在9．0～10．5t／hm2徘徊，总产不足 40万t；1991年以后，发展较快，到1995年全国菠萝平 表1 近年全国菠萝面积、总产、单产情况 均单产达13。8t／hm2，总产量为53．93万t；2004年全国菠 萝平均单产达22．52t／hm2，总产量为129．91万t(见表1)。 在我国水果总产量中约占3％，名列水果产量第7位。 (2)生产技术与管理水平相对成熟。与菠萝主产国泰 国、印度等相比，我国菠萝种植的果园扶管和人工控花技 术处理处于领先水平，单位面积产量稍高于世界平均水 平，全年都可以进行种植、促花、收获，一年12个月都 有鲜果上市，适宜于加工和产业链的建设。 (3)种植生产区域相对集中，区域优势架局基本形成。我国菠萝主要分布在广东、广西、海南、云南、 福建等省，但以广东、海南为主，尤其以广东省湛江市最多，2003年种植面积达1．73万hm2，占全国种植 和产量相对较少。作为我国菠萝生产最适宜区的雷州半岛和海南岛，其菠萝生产优势和特色日益明显，已 发展成为我国最大的菠萝种植、加工和出口商品基地。2003年，该区域菠萝种植总面积、总产量和总产值 汇约1800万美元(内广东农垦收获罐头食品有限公司约占30％)。我国菠萝生产分布和现状见表2。 表2 2000～2004年中国菠萝主产省的菠萝生产情况 广东 海南 广西 福建 云南 全国合计(不包台湾) 台湾 (4)菠萝综合利用和产业化经营有所加强。近年来，菠萝的专业化种植、标准化生产，采后商品化处 理、综合利用和市场营销日益受到重视。我国菠萝产业开始走上了综合利用和产业化经营的道路，主要表 现在：菠萝种植由专业户经营的比例在不断提高，主要菠萝种植乡镇还组建有菠萝协会(合作社)或技术 协会等中介性技术经济合作组织；至2005年，全国在册菠萝加工企业有上百家，其中年加工罐头能力达 万吨以上的有约10家，年加工千吨以上浓缩汁的有5家，当年全国菠萝罐头生产总量约达15万t(其中出 ’课题组成员：文尚华(广东省湛江农垦局)，蔡泽祺(广东省湛江农垦局)，张伟雄(广东省湛江农垦局)，赖荣光(广东华海糖 业发展有限公司)，邓光仙(广东省丰收糖业发展有限公司)，陈伟忠(广东农垦收获罐头食品有限公司)。 322 口7．7万t)，菠萝汁生产总量约达O．6万t(其中出口0．5万t)；以菠萝为原料开发的综合利用新产品， 主要有菠萝蛋白酶、菠萝纤维、菠萝凉果、菠萝饲料、菠萝酒和菠萝生物有机肥等也将逐渐形成规模生产， 进入国内外市场；菠萝人工催花调节产期技术，无公害标准化生产技术，采后保鲜、包装、贮运、加工技 术和机械化等产业化技术将得到进一步的应用和推广。 (5)国内外市场逐步打开，菠萝销路较为顺畅。过去，每逢菠萝大量上市的3～5月，菠萝卖果难的现 象常有发生。2005年以来情况却大有改变，全国菠萝收购价在整个收获期呈现稳中有升，优质商品果平均 收购价一般都在每公斤1．0元以上。这一方面得益于近年来，我国菠萝鲜果销售网络已基本建成，遍布全 国各大中城市，菠萝鲜果已被国人普遍接受，而且菠萝鲜果大量上市期瞄准了水果淡季的3～5月；另一 方面，即是由于近年来，我国的菠萝加工业发展迅猛，菠萝外销配套政策、措施到位得力，菠萝罐头和果 汁内外销顺畅，已出现原料菠萝供应不足的状况。据相关报告，2000年我国大陆菠萝出口总量和出口总额 额分别增长至8万多吨和0．41亿美元，菠萝贸易顺差为3800万美元