鹿蹄草素对金黄色葡萄球菌的抑制作用研究.pdfVIP

鹿蹄草素对金黄色葡萄球菌的抑制作用研究 1 1,2 1 1 1 艾启俊 ，于庆华 ，吴小虎 ，张大革 ，张伟 1 北京农学院食品系 北京 102206 ；2 内蒙古农业大学食品科学与工程学院 内蒙古呼和浩特 010018 摘 要：鹿蹄草素对金黄色葡萄球菌有抑制作用。本文对鹿蹄草素作用于金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度（MIC ） 和最小杀菌浓度（MBC ）进行了测定，并对以上两种浓度作用下菌的形态进行了扫描电镜观察。结果表明：鹿蹄草 素对金黄色葡萄球菌的 MIC是0.16mg/ml ，MBC是0.2mg/ml ；通过扫描电镜观察发现，鹿蹄草素作用下菌体细胞粘结 成团块状，细胞与细胞间的界限变模糊，细胞壁呈溶解状；菌体细胞结构被明显破坏，提示抑菌性与细胞膜和细胞 壁结构变化直接相关。 关键词：鹿蹄草素；金黄色葡萄球菌；抑制作用 Study on Bacteriostatic Action of Pyrolin Against Staphylococcus aureus 1 1,2 1 1 1 AI Qi-jun ,YU Qing-hua ,WU Xiao-hu ,ZHANG Da-ge ，ZHANG Wei 1 Department of Food Science，Beijing University of Agriculture ，Beijing 102206; 2 College of Food Science and Food Science and Engineering Department ，Inner Mongolia Agriculture University ， Huhhot 010018,China Abstract ：The paper determinated MIC and MBC of Pyrolin against S.aureus and observed the structure of S.aureus after treatment with Pyrolin at MIC and MBC by scanning electron microscope. The results showed that MIC is 0. 16mg/ml and MBC is 0.2mg/ml; the structure of cellular is broke, that antimicrobial action of pyrolin against Staphylococcus aureus have important something to do with the change of structure of the cell wall and the cell membrane. Key words ：Pyrolin ；S.aureus; Antimicrobial action 鹿蹄草为鹿蹄草科鹿蹄草属(pyrola linn. )植物，为多年生常绿草本，是我国重要的中草药资源 之一。鹿蹄草素 （Pyrolin ）化学名2- 甲基-1，4-苯二酚 （2-Methy-1,4-Benzenediol ），是鹿蹄草植物 的主要抗菌有效成分之一。资料表明，鹿蹄草素对呼吸道、尿道、消化道感染等有较好疗效，对真 １ 菌亦有杀灭作用[ ] [2] 。体外药效学实验结果表明，鹿蹄草素是一种广谱抗菌药物，对G+和G-菌均 有较好的抑制作用，对金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌的抑制作用与丁胺卡那霉素相当[3] 。 金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在，由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒在世界各国都极为普 遍。这些食物主要包括肉、蛋、及其制品等等。每年由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒病例仅次于 沙门氏菌，在细菌性食物中毒病例排到第2~3 位，所以目前世界各国都把金黄色葡萄球菌列为食品 卫生的法定检测项目之一。 我们研究了鹿蹄草素对金黄色葡萄球菌的抑制作用，拟为鹿蹄草这种天然抑菌剂的研究应用提 供理论依据。 1 材料与方法 1.1 材料 1.1