天津市优质肉羊生产技术推广现状及对策研讨.pdfVIP

第三届中国羊业发展大会 工产品，山西益源食品有限公司也只在冬季生产一些其当家产品——全羊产品(香羊肉、香羊蹄、全羊 汤、羔羊肉卷)。至于羊蹄、羊血、羊肠等屠宰加工附产品，基本上没有进行深加工，深加工明显不足。 3存在问题 通过对忻州、大同、朔州三市肉羊产业化情况的调查，可以推断出我省在肉羊产业化生产方面存在 着诸多问题，具体表现在以下几个方面； 全国养羊业发达省份有明显差距。 3．2肉羊加工企业没有自己的拳头产品从所调查的几个重点加工企业来看，不论是十几年的旧厂， 还是新建的新厂，在加工设备上都不惜投入巨资，引进多套国产甚至进口的屠宰加工设备，而在原料的 投资上明显投入不足，没有自己的原料基地。引起的直接后果就是各加工企业没有足够的优质货源，收 购的商品羊良莠不齐，做假吭人的事情时有发生，生产的产品在品质上没法保证，无法生产自己的拳头 产品，山西绿野牧业开发有限公司生产的羊肉串挂的却是“三全”的牌子，只有羊肉卷才是“绿野牌”。 3．3深加工欠缺，加工成本提高我省的肉羊jjⅡ-c企业，90％都是简单的初加工，产品仅限于生产 肉卷或羊肉胴体，只有少数企业在屠宰淡季生产一些羊肉串深加工产品，山西益源食品有限公司也只在 冬季生产一些其当家产品——全羊产品(香羊肉、香羊蹄、全羊汤、羔羊肉卷)。至于羊蹄、羊血、羊肠 等屠宰加工附产品，基本上没有进行深加工，加工成本相应提高。 4意见和建议 41应加大对养羊事业的投入一方面要求政府部门拿出一定的资金，大力发展养羊业；另一方面 建议加工企业也拿出一部分资金，建立自己的养羊基地，通过实用新技术的推广，带动周边地区养羊业 的发展，为企业提供质优价廉的羊产品。 4．2各企业间应加强沟通必要时可以通过成立组织的形式进行沟通，互通信息，使各企业由竞争 的对手变成商业上的朋友，共同打造山西自己的羊产品品牌。 4．3应实行优质优价各企业耍对改良羊、育肥羊实行优质优价，拉开肉羊的档次，鼓励养羊户进 行肉羊杂交改良、商品羊育肥，推动养羊业及养羊加工企业的发展。 4．4应积极打造我省自己的肉羊品牌从为别人提供货源到生产自己的品牌产品，树立自己的形象， 提升产品的品位。 天津市优质肉羊生产技术推广现状及对策研究 宋桂敏1李天俊1刘伟2王英超1 (1、天津农学院动物科学系天津300384 2、天津市畜牧兽医站天津300162) 摘要本文概速了天牢市“九五”到“十五”期间，围绕着肉羊方面已开展的技术研究成果。从 市场风险、赍金、饲养方式、羊肉市场等方面分析养殖户对优质翅羊生产技术的采纳率很低的原日，并 且提出了促进天津市优质肉羊生产技术推广的对策。 关键词优质肉羊推广现状对策 122 第二部分羊业生产 长了7倍，人均占有量3l【异，高于全国平均水平的50％。但还远不能满足需求，羊肉的生产水平仍然比较 落后，每年还要部分进口。我市羊只生长速度慢、出栏率低；体型小、出肉率低；生长期过长、肉的品 质不好等，与肉羊的基本标准还有很大的差距，不能适应国内外市场的需求。 “九五”期间，天津市在“小尾寒羊引进及综合利用”、“银羊工程”、“波尔山羊品种引进及其综合利 用”、“优质肉羊生产技术示范”等多项研究中，已先后引进了英国萨福克、陶赛特、德国肉用美利奴、 鲁西小尾寒羊和南非波尔山羊等多个国内外肉羊品种，开展肉羊良种繁育体系、舍饲肉羊生产技术的研 究与推广；“十五”期问，天津市开展“肉羊合成系技术研究”、“肉羊胚胎移植产业化”、“优质肉羊生产 配套技术与肉品]Ji_T-技术”、“羔羊早期断奶健康养殖新技术”等多项科学研究。 虽然天津市肉羊生产技术研究取得多项科技成果，但是这些科研成果在推广应用的过程中遇到了许 多难题，致使这些研究成果未能真正转化为现实生产力。在推广中受到一些制约因素的限制，如饲养方 式、市场风险、资金等因素。因此，很有必要针对肉羊生产技术推广的制约因素开展科学研究，从推广 学的角度研究肉羊生产技术推广中存在的问题，提供推广学理论依据，研讨新的推广模式，使优质肉羊 的研究成果尽早推广到肉羊养殖农户，提高肉羊业的总体生产水平。 1天津市立项支持肉羊生产技术推广的情况 天津市“九五”到“十五”期间，围绕着肉羊方面已开展如“小尾寒羊引进及综合利用”；“优质肉羊生 产技术