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V01．28 高等学校化学学报 No．12 200 OFCHINESEUNIVERSITIES 7年12月 CHEMICALJOURNAL 2264_2269 人参中人参皂苷的直接高压微波辅助降解 王玉堂，李绪文，金海燕，于永，游景艳，张昆，丁 兰，张寒琦 (吉林大学化学学院，长春130012) 摘要采用高效液相色谱．电喷雾质谱联用法测定了人参提取液中的人参皂苷．考察了天然人参皂苷发生降 解的条件，同时研究了单体人参皂苷Rgl，Re，Rbl，Rc，Rb2和Rd的降解，并对降解产物进行了分析．结 果表明，随着提取压力的升高，提取液中天然人参皂苷的含量逐渐减少，同时产生多种次级人参皂苷．当微 波提取压力达到600kPa，提取时间为10min时，提取液中的主要天然人参皂苷达到完全降解，次级人参皂 苷RS3含量达到最高．在单体人参皂苷Rbl，Rc，Rb2和Rd的降解产物中均得到人参皂苷R93． 关键词人参皂苷；降解；微波提取；HPLC-ESI—MS 中图分类号0657；0629文献标识码A 文章编号0251-0790(2007)12-2264-06 人参属五加科植物是传统的名贵中草药．人参皂苷是其主要生物活性成分，属于四环三萜类化合 物，目前已确定结构的人参皂苷有30多种¨“J．人参中含量较高的人参皂苷有Rgl，Re，Rbl，Rc， Rb2和Rd等，一些在人参中含量极低的人参皂苷被称为次级人参皂苷或稀有人参皂苷．研究结果表 明，一些次级人参皂苷具有很强的药理活性，如人参皂苷R93具有抑制肿瘤细胞的增殖、抗肿瘤细胞 浸润和转移等作用，人参皂苷Rhl也具有抗癌的功效等【j。J．由于次级人参皂苷含量极低，很难通过 传统的提取方法从人参中提取得到，通常是先从人参中提取含量丰富的人参皂苷，再将其降解来获得 次级人参皂苷．人参皂苷的降解就是将其分子上的部分或全部糖基水解，从而得到含糖基较少的次级 人参皂苷或皂苷元．通常的降解方法有酸降解法、碱降解法和酶降解法等．采用酸降解法时人参皂苷 结构中侧链部分易发生脱水和环合，从而导致降解产物结构发生改变以及分子构型发生转变，而且降 解产率较低．碱降解人参皂苷时，人参皂苷类化合物分子结构中的糖苷键在碱水溶液中较难降解，需 通过提高反应温度等方法加以实现．酶解法降解人参皂苷是一种选择性的水解方法，不同种类的酶可 以作用于不同的构型和不同类型的糖苷键，但酶降解法过程复杂，成本高．不同的降解方法所得到的 降解产物也不同哺卅3|．微波辅助提取法是将微波技术与传统的溶剂提取法结合后形成的一种提取方 法，具有萃取时间短、萃取效率高及重现性好等优点，已被广泛应用于人参植物中人参皂苷的提 取¨4叫引，本文以水为提取剂，采用高压微波提取法直接从人参中提取得到次级人参皂苷，使提取和降 解一步完成，且无需外加酸碱或有机溶剂．该方法简便快速，为一些稀有的次级人参皂苷的提取提供 了一种有效的方法． 1 实验部分 1．1仪器与试剂 监控装置)；提取罐为双层密封罐，内罐材料为TFM．ABIQ—Trap质谱仪(美国应用生物系统公司)，电 喷雾离子源，Analst1．4数据记录系统． ， 级)；实验用水为二次蒸馏水；其它试剂均为分析纯． 牧稿日期：2007-06-04． 基金项目：吉林省科技发展计划项目(批准号资助． 联系人简介：张寒琦，男，教授，博士生导师，主要从事光谱化学分析．E—mail：analchem@jlu．edu．cn 王玉堂等：人参中人参皂苷的直接高压微波辅助降解 人参根样品购于吉林省长春市，经粉碎机粉碎，过40目筛． 1．2实验方法 1．2．1高压微波提取法准确称取人参根样品粉末1．00 mL蒸馏水后将罐 g置于提取罐中，加入40 密封．将提取罐放人微波样品处理系统中，将微波压力设定为600kPa，时间设定为10rain．待提取完 全后，取出提取罐冷却至室温，打开罐，将罐内提取