马铃薯新品系淀粉含量测定.docVIP

马铃薯新品系淀粉含量测定 云南农业科技 /001年第 1期!#$%$ ’$()* +,-. ! 马铃薯新品系淀粉含量测定 李云海 4陈丽华 4李文很 /杨菊6 #47云南师范大学薯类作物研究所 云南昆明 120082$ /7中国扶贫基金会 北京 400091$ 67新平县第一中学 云南新平 126:00% 摘要!用碘量法对云南师范大学薯类作物研究所提供的 /6个马铃薯新品系进行淀粉含量的测定 目的是在储存状 况和试验条件相同的情况下 采用同一套分析鉴定方法 筛选适合淀粉加工企业专用的淀粉加工型原料品种 试验 结果表明 有:个新品系的淀粉含量超过 /0;最高淀粉含量达到 /27:;可作为淀粉加工专用型品种作进一步的研究 或开发 在云南省马铃薯产业发展规划和企业青睐的情况下 发展淀粉加工专用型马铃薯具有广阔的市场前景 关键词 !马铃薯 $加工 $专用型品种 $淀粉含量 $测定 $开发 ’九五 (以来 云南省委 )省政府高度重视马铃粉加工企业也到宣威投资淀粉生产加工 ,但目前 云 薯产业的发展 把它作为农业产业结构调整和农民增南省大多数加工企业都没有属于企业自己的专用加工 收致富的主要措施来抓 并提出要将其培植成为云南品种 仍处于买到什么就加工什么的状况 企业的加 省经济发展的又一重大支柱产业 *工成本大大增加 ,企业为了赢利 不得不降低原料收 在云南省马铃薯产业发展规划中 将建立 :个马购价格 严重挫伤了薯农的生产积极性 对企业和薯 铃薯产业化基地 !即以昭通 +曲靖市为主的滇东北淀农都带来极为不利的影响 ,目前 云南省马铃薯生产 粉加工专用型马铃薯生产基地 $以昆明市 )玉溪市 )的总体情况是 !田间表现高产且种植面积较大的品 楚雄州为主的滇中薯片薯条专用型马铃薯生产基地 $种 其加工性能一般都较欠缺 不受加工企业的欢 以大理州 )丽江市 )怒江州 )迪庆州为主的滇西北淀迎,而厂家认为适宜加工的优良品种 又由于其抗逆 粉加工专用型和薯片薯条专用型马铃薯生产基地 $以性)丰产性各有不足 很难得到大面积推广种植 使 德宏 )保山 )临沧 )思茅 )西双版纳 )红河 )文山等加工企业所需优质原料供不应求 ,因此 尽快选育出 为主的滇南 )滇西南秋 )冬早春外销菜用型马铃薯生优质 )高产 )抗病和加工专用的优良新品种 提供大 产基地 ,从这一总体布局看出 滇东北 )滇西北都是面积生产推广种植 显得尤为重要 ,马铃薯淀粉 #干 以发展淀粉加工专用型马铃薯品种为主的大型产业基物质的绝大部分 %是马铃薯品质的重要指标 直接影 地,响生产 )食用 )销售和加工等性能 ,本文对马铃薯高 众所周知 滇东北和滇西北都是云南省自然条件淀粉含量品种资源评价筛选工作进行简要报道 以加 较差的地区 也是马铃薯的主产区 ,该地区人口众快淀粉加工专用优良新品种的选育 促进云南省马铃 多经济相对落后 尤其滇东北 ,云南省 /个人口大薯产业的健康稳定发展 , 县 #市% 3镇雄和宣威就在滇东北地区 两县 #市 % 的马铃薯种植面积均超过 40万=/但传统种植所占!材料与方法 的面积非常大 专业化程度不高 因此 发展马铃薯!!供试材料 产业的任务重大且前景十分广阔 ,马铃薯产业的发用云南师范大学薯类作物研究所选育的 /4份加工 展将对这些地区农民的脱贫致富带来很好的机遇和专用型新品系作试验材料 同时用目前生产中推广应 极大的推动力 , /006年美国华达 )香港威力 /个大用面积较大的合作 99和会 3/作对照 , 型淀粉加工企业在滇东北落户 世界有名的艾维贝淀!#试验方法 供试材料在云南省部分地区进行大春种植 植株 正常成熟后收获块茎 并置于阴凉 )通风的库房贮 收稿日期!/002301342 藏,然后对马铃薯各品系的淀粉含量进行了测试和比  云南农业科技 ! $%’ ()*+, -,./!#年第 #期 较!本试验采用的测试方法是碘量法 用 #现代植物 生理学教学网站 $上的 %谷物淀粉含量的测定 0旋光 法稍作改进而成 ’(各品种 系’的块茎片烘干至 恒重 同时计算出干物质含量 ’)粉碎机粉碎并过 1 目分样筛 (过筛后的细粉先用 2) 30二硝基水杨酸法 提取和测定还原糖 )然后再测定淀粉的含量 ( !结果与分析 本试验所测马铃薯新品系的特征特性见表 1)各 新品系的淀粉含量测得值见表 !(从表 1可看出 )不同 品系具有不同的生物学特征特性 )在生产