十六章 第四节 固体的干燥.pptVIP

第四节 固体的干燥;2. 干燥操作分类方法：;按热量传递方式分类的干燥方法:; 辐射干燥——将热能以电磁波的形式发射，入射至湿物料表面被吸收而转变为热能，将物料中的湿分加热、气化而达到干燥的操作。 介电加热干燥——将湿物料置于高频电场内，由于高频电场的交变作用将物料中的湿分加热，气化而达到干燥的操作。 目前在制药工业中应用最多的是对流干燥 本章主要介绍对流干燥。 ;二、干燥原理;总之： 当热空气不断地把热能传递给湿物料时，湿物料的水分不断地气化，并扩散至热空气的主体中由热空气带走，而物料内部的湿分又源源不断地以液态或气态扩散到物料表面，这样湿物料中的湿分不断减少而干燥。 因此，干燥过程应是水分从物料内部向物料表面，再向气相主体扩散过程。 ;（二）湿空气的性质; 2．湿度与相对湿度 空气的湿度（Humidity）指单位质量干空气带有的水蒸气的质量（kg水蒸气/kg干空气）。 水蒸气分压（p）也是反映空气湿度，与湿度（H）与之间有如下关系。 ; 相对湿度（relative humidity，RH）是指在一定总压及温度下，湿空气中水蒸气分压p与饱和空气中水蒸气分压ps之比的百分数。 饱和空气的 RH=100%，； 未饱和空气的RH＜100%； 绝干空气的RH=0%。 因此相对湿度直接反映空气中湿度的饱和程度。 ;3. 空气的其它;（三）物料中水分的性质;平衡水分与物料的种类、 空气的状态有关。 如图，随空气相对湿度的增加而增加。;2．结合水分与非结合水分;非那西丁平衡含水量曲线;三、干燥器的物料衡算与干燥速率;1．物料中含水量的表示方法;2．水分蒸发量W（kg/s）;3．空气消耗量L（kg干空气/S）;（二）干燥速率; 1. 干燥速率曲线;（2）干燥速率曲线;2．干燥速率的影响因素; 恒速干燥阶段—— 物料中水分含量较多，水分从表面气化时内部水分及时补充到表面，物料表面温度为该空气条件下的湿球温度tw，表面产生的水蒸气压等于饱和蒸气压（pw）（与纯水情况同，气化推动力pw-p）。 干燥速率取决于水分在表面的气化速率（表面汽化控制阶段），主要受物料外部条件的影响。 ; 降速干燥阶段—— 当水分含量低??x0之后，物料内部水分向表面的移动已不能补充表面气化水分，物料表面的水蒸气压低于饱和蒸气压，因而传质推动力（pw-p）下降，干燥速率也降低。 其速率主要由物料内部水分向表面扩散的速率所决定（内部水分扩散控制阶段），主要取决于物料本身的结构、形状、大小等。;（三）水分的测定方法;四、干燥方法与设备; 1．厢式干燥器;2．流化床干燥器;3．喷雾干燥器 内容同于喷雾造粒;6．冷冻干燥（freeze drying）;（1）冷冻干燥原理;（2）冷冻干燥机;(a) 冷冻干燥机的示意图。;(b) 冷冻干燥曲线;(c) 冷冻干燥有如下特点：