双孢菇高效栽培技术.pptVIP

（2）室内后发酵 1）升温消毒阶段 又称巴氏消毒阶段。 当料温升到55-60度时开始计时，保持60-62度8-10小时。这一阶段菇房和料温要稳定在60度，不能太低，也不能太高。也要防上升温过快，失去控制。 （2）室内后发酵 2）通风控温阶段 升温消毒完成后，给菇房进行适当通风，使料内空气新鲜，料堆温度逐渐降至48-52度时，保持4-7天。在保证温度适宜的同时，每天要通风2次以上，以便保证料内有新鲜充足的空气。后发了酵结束后，逐步打开门、窗和通风口等，将料摊开，使料温降到28度以下，准备播种。 双孢菇的播种与发菌期管理 （一）播种前的准备工作 1、培养料和菇房的消毒。按甲醛10毫升/平方米，敌敌畏5毫升/平方米。 2、翻料 3、培养料检查。使含水量达到60%-65%（手握培养料，指缝间有不渗出或滴下水滴）。PH值调到7.5左右。 4、铺料 （二）播种 1、播种期的确定。一般平均气温降到27-28度，并呈下降趋势时播种，24度左右是最适宜的播种温度。 2、播种方法 麦粒菌种用翻播加撒播的方法。即将2/3的菌种均匀撒在料面上，用手或叉子松动培养料，使菌种落进培养料内部，然后将余下的的菌种均匀地撒在料面，再用上量的培养料覆盖，使菌种若隐若现，最后用不析轻轻拍平料面，使菌种和培养料紧贴在地起。1平方米用菌种1-1.5瓶。播后上面覆盖一层报纸或薄膜。 （三）发菌期管理 发菌期通常需要15-20天时间，管理重点是抓好菇房的通风和湿度调节。 1、前期保湿发菌 2-3天是菌种定植萌发时间，少通风，以保湿为主，相对湿度75-80%，控制温度在28度以下。 （三）发菌期管理 2、中后期通风发菌 播种3天后，当菌种块菌丝已经萌发时，可逐渐加大能风量，温度控制在25以下。5-7天后菌丝已进入培养料，此时在保持棚内温并的同时，要逐渐加大通风量，保持空气新鲜，并适度吹干料面，以防杂菌发生。7-10天菌丝进入培养一半时，可揭去报纸等覆盖物，加强通风，促进菌丝进一步向料内生长，温度最好控制在22-26度，不要超过28度。 双孢菇覆土 （一）覆土的作用 （二）覆土材料的制作 推荐配方：壤土4立方米，过磷酸钙及石膏各17.5千克，稻壳50千克，石灰粉15千克。 （三）覆土材料的处理 1、消毒处理 2、PH值调节 调至7.5-8.0为宜。 3、湿度调节 最佳含水量为18-20%，即手握成团，落地即散、手掰土粒不见白为好。 （四）覆土时期确定 一般要求是：当菌丝吃料2/3以上，大部分菌丝接近培养料底部时（在正常情况下，一般播种后16至20天）开始覆土。 （五）覆土前的准备工作 1、调菌丝 2、整平菌床 3、病虫害处理 双孢蘑菇高效栽培 双孢菇的营养价值 双孢菇肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，每100克鲜菇中含蛋白质3.7克，脂肪0.2克，糠30克，纤维素0.8克，磷10毫克，钙9毫克，铁0.06毫克，灰份0.8毫克，维生素B10.1毫克，维生素B20.35克，烟酸149毫克。蛋白质含量超过所有蔬菜，可以与某些肉类相媲美，易为人体所吸收，可消化率高达88.5%。 双孢菇的药用价值 双孢菇含有人体所必需的多种氨基酸，核苷酸，维生素、矿物质，并富含蛋白质分解酶及磨菇多糖等，其味甘平。归胃、肝、心三经。久食有助于消食和胃，养心安神，降压保肝，提高人体免疫力。特别双孢菇中的多糖和异蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肝癌的发生和发展。也有报到双孢菇具抗艾滋病的功能。所以，双孢菇被誉为营养丰富的建康食品。 双孢菇的发展前景 双孢菇的主要载培原料是麦秸，玉米秆，稻草等农作物下脚料，还有牛粪等动物粪便。我们当地的玉米秸秆资源十分丰富,为双孢菇生产提供了丰富的原材料资源，材料资源成本较低。双孢菇栽培后的培养料还是很好的农家肥。 双孢菇的发展前景 双孢菇的经济效益十分可观。 栽培一平米可产双孢菇10-15公斤。每公斤双孢菇可卖到7-24元。 建造一个长50米宽10米的温室大棚投资约5万元左右。 大棚的有效使用面积约60%。 50*10平方米的大棚有效使用面积为500*60%=300平方米。 双孢菇的发展前景 立体栽培，可栽培4-5层。 如果按4层计算可栽培300*4=1200平方米。 按5层计算可栽培300*5=1500平方米。 每平米按生产双孢菇10公斤，每公斤按最低价7元计算。 50*10平方米的大棚的毛收入为： 7*10*1200=84000元。7*10*1500=105000元。 （二）双孢菇的生长发育条件 影响双孢菇生长发育的条件主要有：营养、温度、湿度、空气、酸碱度、光线和土壤等。 1、营养 （1）碳源 双孢蘑菇是一种草腐菌，碳源主要来自农作物的秸杆。 （2）氮源 主要来自畜禽粪及饼肥。尿素用量不宜超过0.5%。 蘑菇菌丝