北师大版生物学七年级下第4单元生物圈中的人第8章人体的营养第1节-人类的食物共32张-1.pptVIP

1．探究问题：食物中有哪些营养成分？ 2．作出假设：食物中含有_____________等营养物质。 你提出假设的依据是＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 3．设计、实施实验方案，记录实验现象。 注意：（1）选择实验材料有哪些要求？ （2）实验现象的观察与记录。 （3）显色反应、加入试剂量等。 学生实验活动 某些可溶性糖 蛋白质 淀粉 维生素C 梨汁 白薯汁 牛奶 豆浆 营养 成分 食品 测定不同食物中的营养成分 提示：注意实验操作中的安全！ 备注：用+、-分别表示“有”“无” 。 某些可溶性糖 蛋白质 淀粉 维生素C 梨汁 + - - + 白薯汁 + - + + 牛奶 豆浆 + - + + - - + + 营养 成分 食品 【分析及结论】 备注：用+、-分别表示“有”“无” 。 测定不同食物中的营养成分 不同食物所含营养成分不完全相同。 一、食物中主要营养成分 蛋白质 维生素 无机物 有机物 水 无机盐 产热营养素 糖类 脂肪 营养成分 人类的食物中含有哪些营养物质？ 它们在人体中发挥着怎样的作用？ 请阅读教材P5～6尝试运用列表格方法记录六大营养物质在人体中的含量、作用及食物来源。 营养成分 含量 作用 食物来源 水 无机盐 糖类 蛋白质