徽食 舌尖上的徽州.pptxVIP

舌尖上的徽州 目录简述徽州简述徽菜徽菜的发展历程徽菜的特点经典菜品特色小吃徽州徽州，简称“徽”，古称/view/802750.htm歙州、/subview/143424/5374350.htm新安。古徽州一府六县，即/view/34746.htm歙县、/view/292024.htm黟县、/view/350184.htm休宁、/view/623964.htm祁门、/view/659171.htm绩溪、/view/8339.htm婺源，府治在歙县，前四个县在现在的安徽省/view/7597.htm黄山市，绩溪县今属安徽省宣城市，婺源县今属江西省上饶市。徽州是浙江省早期雏形/view/1090959.htm浙江西道的一部分，也是1667年（康熙六年）/view/279394.htm江南省分治后安徽之“徽”的来源，“江南左”取安庆府、徽州府的首字，称为安徽省。徽州号称“八分半山一分水，半分农田和庄园”。徽文化（即徽州文化）是中国三大地域文化之一。徽菜徽菜菜系又称”徽帮”、”徽州风味，是中国八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府，徽菜是古徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，由于明清徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域，具有广泛的影响，明清时期一度居于八大菜系之首。徽菜是中国八大菜系之一，仅仅指徽州菜，而不能等同于安徽菜