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鲜花店经营管理
第十章 鲜花店的经营管理 1. 我国鲜花零售业的现状 经营规模小 所有制形式单一 经营理念传统 人力资源落后 经营项目多样化 经营收入低 技术水平参差不齐 人员素质差 缺乏交流活动 行业管理混乱 经营者受市场波动小 经营模型的大型化:连锁商店 2. 管理你的商业计划 2.1 确立关注对象:战略导向 2.2 明确革新目标:传统鲜花店面临的挑战 2.3 了解你的顾客:以不变应万变 2.4 磨练你的意志:坚持就是胜利 2.1 确立关注对象:战略导向 到底关注什么? 关注顾客及他们的需求! 鲜花店要体现服务意识,关键是体现商品或服务的特色。 生命周期线:描述一个事物从出生到灭亡的过程。 2.2 明确革新目标:传统鲜花店面临的挑战 2.3 了解你的顾客:以不变应万变 (1)闲暇时间增多(+) (2)猎奇心理强烈(+) 假如突然有一笔钱你会怎么做? (3)奢侈消费微型化 由豪宅、豪华车 小型奢侈品,如高档盆景、插花艺术等。 (4)自我意识突显(心态上的变化) 强调个性 喜欢体现顾客(自己)是上帝的这种感觉。 (5)健康生活的推广 健身房、绿色食品等早已是当下消费热点。鲜花消费符合这一潮流。 (6)消费理念转变 理性消费者最终需要的还是现成的商品或是服务。 (7)环保意识增强 鲜花让人接近大自然的亲切感。 (8)自我享受的潜入 (9)高科技的暂脱离 (10)品牌意识深入人心 人们已接受品牌、习惯了品牌,目前则更忠诚于品牌。 同时品牌能够给消费者一种信誉、一种理念、一种信赖。 2.4 磨练你的意志:坚持就是胜利 (1)不断试验 没有人天生就能做对(好)任何一件事。经营好鲜花店也是要慢慢积累经验。 (2)提高广告的反应灵敏度 细致入微的广告一定会引起相关顾客的兴趣和购买欲望。 (3)明确主打商品和卖点 (4)搭售你的商品 如在推销你的鲜花或花艺商品时,能提醒顾客买些花肥、花架、花盆等。还可以给顾客讲解些关于养花的实用技术和心得、体会或是新品种介绍。 (5)掌权顾客的需求 如进行问卷调查等。 (6)坚信营销 不要中途而废! (7)关注自己的顾客群 许多商家非常注重他们的竞争者,以及自已在市场中的竞争状态,对还是不对? 关注顾客以及了解他们的需求才是立足市场的根本出发点。 3. 花店成功四要素 二、开鲜花店:你准备好了吗? 开店的技巧主要包含熟悉行情,选择地段,店面布置,经营策略,插花艺术控制,投资风险等。 花店淡季营销攻略 : 台湾六月份学生毕业 杭州室内景观设计 南昌市千花伴购物广场 2007年12月一项调查结果显示,15%的人会经常买花,35%的人有时买花,20%的人很少买花,30%的从不买花。 在问到买花送谁的问题时,买花者中40%表示为恋人和爱人买过花,20%的受访者买花送给生病的亲友,15%表示买花送给老人,15%的人在做客时买花送给主人,还有10%的人给朋友、同事、领导买过花。 在对未来一年买花的预期上,50%的人表示会增加买花的支出,10%的人会减少买花的支出,40%的人对购买鲜花的支出不会改变。 南昌市花卉生产与市场营销情况调查 1.调查时间、地点 (1)时间: 6月16号星期一(上午8:00出发?) (2)地点:玄士湖花鸟市场、南昌市苏圃路、广场北路等花店较集中 2.调查内容 (1)南昌市花卉生产情况调查 ① 花卉生产种类(草本花卉、木本花卉、盆景种类与主要品种);② 花卉生产面积(露地面积、设施生产面积);③ 种苗生产情况(传统育苗技术与现代生物技术育苗所占比例)。 (2)南昌市花卉营销情况调查 ① 南昌市花卉市场建设情况; ② 南昌市主要销售的鲜花种类品种及年销售额;③ 南昌市鲜花店经营概况。 课程考查与考核 撰写课程论文(占70%) 主题: 1.国内外花卉生产营销状况(综述) 2.以某一地区或城市为例,对其花卉生产与营销情况进行综述 要求:字数2000字以上,附主要参考文献3-5篇。 A4纸打印,页边距上下各2.5cm,左边距3cm,右2.5cm。 标题小三号黑体加粗,要有中文摘要,关键词(五号宋体加粗,内容五号宋体)。 正文小四号宋体,段落行距:最小距离,22磅。 参考文献(四个字为宋体小四号加粗),用[1],[2]……标注。 * * 一、21世纪鲜花店的管理 1. 我国鲜花零售业的现状 2. 管理你的商业计划 3. 花店成功四要素 二、开鲜花店:你准备好了吗? 鲜花店的生命周期线如右图: A点:开始阶段,
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