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简单十步,让你健康长寿 简单十步，让你健康长寿 简单十步，让你活到九十九 近期，一些著名研究机构纷纷发表了关于如何减慢衰老的研究机构，大同小异，却仍有所欠缺。笔者做一归纳，认为简单十步，可以减缓人类衰老步伐！ 美国科学家发现：导致身体机能慢慢退化的细胞过程大多受到饮食习惯、生活方式、体育锻炼、精神压力和其它外部因素的影响。即便是极少量有益于身体健康的行为也能阻滞这些过程从而减缓衰老。关键在于坚持。因此，他们刊文《华盛顿邮报》（2012.12.11）指出：从科学的角度看，改变寿命或者健康状况并不需要大张旗鼓的健身计划或膳食搭配。小小的努力就能产生大大的效果，并归纳了六个简单的步骤，认为能让人健康地变老： 1、改变烹饪方法 美国专家认为：以烘焙取代烧烤有助于长寿。研究发现：高温烹调食品含有名叫“高度糖化终产物”（AGE）的有害化合物，它会加快衰老过程。纽约市芒特西奈医学院糖尿病与衰老科主任海伦·弗拉萨拉说，AGE会产生大量自由基，它们在人体血液和组织中堆积，激活免疫系统，引起长期的炎症。它们还会导致动脉硬化、关节强直、皱纹等。 其实，这就是我们十分强调的改变烹饪方法，在中国，应该倡导以过水（蒸、煮、熬等）为主，代替过油（煎炸、爆炒、烧烤等）。这里既因油炸会引起脂肪等变性，不利健康；又因高温会产生有害物质。通常，过水的蒸、煮、熬等传统方法，加工温度要低得多了。 2、少吃一口。 控制食物摄入量就能受益无穷。美国国家老龄问题研究所资深调研员、禁食专家马克·马蒂森说，短期内少吃或不吃似乎会启动细胞内的保护机制，“有可能降低罹患老龄疾病的风险”。科学家没有找出一套适用于所有人的禁食方案，他们的研究使用了各种方法，比如每周两天把日摄入量控制在600卡路里以内。而《细胞—代谢》月刊5月号发表的论文称，省掉偶尔的加餐或限定进食时间也许会非常有益于人体细胞。 其实，这就是笔者倡导的养生名言：少吃一口，多活一天！ 3、每天锻炼10分钟。 改善衰老状态并不需要大量的体育锻炼，适度的锻炼就能分解自由基、增强免疫系统甚至促进生成新的脑细胞。《科学公共图书馆医学卷》网络月刊11月发表的一份研究报告在剖析了65万名成年人（包括肥胖者）的数据后发现，每天散步15分钟就能多活两年。就正常体重的人而言，每周5天、每天散步30分钟就能使寿命延长7年以上。 4、良好的睡眠。 虽然这方面尚存在争议，科学家始终没弄明白人体在睡眠时会有什么变化。但多种研究表明，睡眠不足对身体有害。美国科学家强调每天睡7个小时以上的人就不一样了，他们的免疫力较强、压力较小、体重较轻。加利福尼亚大学旧金山分校的心理学家阿里奇·普拉瑟解释称：“每晚睡眠不到6个小时的人会出现更多的心血管问题，患糖尿病的风险增加，更有可能死得较早。” 笔者认为，这是个因人而异的问题。每个人所需要的睡眠时间是不完全一样的。只要能够确保良好的睡眠，醒来不感到很累，很疲乏。不必强求一定要几个小时。睡眠不足倒真的是影响（促使）癌症发生的常见因素之一。但不是决定性因素。 5、释放压力。 压力催人老，染色体端粒缩短只是原因之一。科学家发现，人们对压力的处理方式是关键。能妥善处理精神压力的人具备更多的无压力优点：吃得好，睡得香，尤其是积极锻炼。加利福尼亚大学旧金山分校的心理学家艾瓦费·奥多诺万说，这些人的端粒往往比那些不能妥善处理压力的人要长。神经系统科学家指出，即使坐在办公桌前也可以缓解压力——可以定期做深呼吸，或者想象自己置身于大自然。 这绝对