舜和国际酒店工程部六月份绩效汇报.ppt

6月份各店水耗 6月份各店电耗 6月份各店气耗 1-6月份厨房水耗 通过对比六月份的能耗比最高，需引起总厨的重视！ 1-6月份厨房气耗 5、6月份厨房蒸汽 通过绩效汇报会对能源的分析，自六月份绩效汇报后将厨房的供蒸汽的时间由原来的12小时压缩为5小时，锅炉房天然气均用量由上月前12天的400立方降到后18天的323立方。日均减少77立方，费用278元，感谢厨房对节能工作的支持 日均1763-1278=485 内容大纲 5、6月份厨房部分设施设备耗电 各位置用水量 通过上月的绩效汇报会分析，各部门加大对水的控制减少浪费，通过对比，多功能厨房在收入减少的情况下，用水增长，需引起厨师长重视。下降最多的布草房，制止了用热水冲垃圾房地面，日均减少了1吨热水 3 能耗考核 三个班次能耗控制最好的是刘文臣3.17%，其次是韩圣军3.21% 以单项来看，白班最好的是韩圣军2.16%，夜班最好的是刘文臣0.95% 五月份能耗控制考核 部 门 奖励刘文臣 400元 奖励韩圣军 200元 三个班次能耗控制最好的是李国远3.80%。以单项来看，夜班最好的是韩圣军能耗4.25万元，白班最好的是刘文臣8.63万元。 能耗控制考核 部 门 奖励李国远 200元 奖励韩圣军 100元 奖励刘文臣 100元 4 一情二用心 案 例 刘朋 客房部在会议退房集中时采用免查房制度，致使5023房间价值982元的面盆人为损坏但没有找到责任人。这种人为损坏的维修费将由酒店承担且当时济南厂家无货。刘朋请面盆供货商经理吃巴烤自助餐后，他从工地调来一个相同的面盆免费送给我店，使该房间及时恢复正常出售。他用自己的196元换来酒店的不只是982元！ 创建绿色饭店 节能减排增效益 部门绩效考核 能耗数据报表 能耗考核 一情二用心案例 工作亮点及重点 1 4 2 3 5 6 内容大纲 1 部门绩效考核 序号 姓名 岗位 绩效 工资 项目 （6月份） 项目目 标值 当月挂钩 比值% 当月 完成 完成 比值 效益 工资 挂钩增加额（元） 工资考核比例% 1 刘洪波 工程总监 4200元 营业收入 1250万 90 1024.3万 91% 3822元 -378元 70 2 张宝平 工程部副经理 2660元 营业收入 1250万 90 1024.3万 91% 2420.6元 -239.4元 70 3 刘朋 工程部副经理 3360元 营业收入 1250万 90 1024.3万 91% 2420.6元 -239.4元 70 4 刘滨 能耗控制师 1800元 营业收入 1250万 90 1024.3万 91% 1638元 -147.42元 60 5 范桂民 万能工 870元 营业收入 1250万 90 1024.3万 91% 791.7元 -78.3元 30 绩效考核 2 能耗数据报表 6月份能源消耗费用月报表 6月份能源消耗分析 能源消耗总费用63.80万元，日均费用2.06万元，万元能耗比6.23 % 水总用量9503 t，费用5.13万元，万元能耗比0.50 % 电总用量484510 kW·h，费用48.45万元，万元能耗比4.73 % 天然气总用量28312 m3，费用10.22万元，万元能耗比1.00 % 水耗对比柱形图 水 本月比上月减少0.20万元，比同期增加0.19万元. 电 本月比上月增加1.28万元，比同期增加7.32万元. 电耗对比柱形图 气 本月比上月减少2.53万元，比同期减少1.81万元. 气耗对比柱形图 本月比上月减少0.91万元，比同期增加2.47万元. 热水 热水对比柱形图 2011.1-2012.6总能耗费用 5.4元/吨 2011.1-2012.6水消耗费用 1元/度 2011.1-2012.6电消耗费用 3.6元/m3 2011.1-2012.6天然气消耗费用