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普洱茶茶性如何品评 普洱茶茶性如何品评：一看叶底二看生熟茶汤色时间:2010-09-02 18:11 普洱茶怎么分生熟 , 普洱求职信息 , 1、喝普洱的技能 批评普洱茶应注重三个题目：一是公道操纵舌头；二是掌握好茶汤(chatang)的评味温度；三是评茶前不吃刺激性食品。 人体的味觉器官--舌头，各部分的味蕾同对分歧味感的感触感染才能是不一样的。舌尖首要批评茶叶的甜味；舌的两侧前端首要评定茶的醇和度；舌两侧的后端首要评判普洱茶能否发酸；舌心(中心部位)首要感触感染普洱茶的涩味；舌根则重点体味普洱茶的苦味。因为舌的分歧部位对味道的感受分歧，批评普洱茶时，茶汤(chatang)进口后，应在舌头上轮回转动，充实感触感染各类味道物资的状态，如许，才干准确的，较周全的分辨普洱茶的味道。 批评普洱茶普通以50℃摆布较合适评味。茶汤太烫，味觉受低温安慰而麻痹，影响一般评味；茶汤温度过低，一是高温味道由能够的和谐而到不和谐，影响评定的准确性。 批评普洱之前，最好不要服食具有激烈安慰味觉的食品，如辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等，以连结味觉和嗅觉的灵敏度。 2、如何看叶底 浸泡后的茶叶(叶底)，能实在反应茶叶的实在品德。 评定叶底一是靠嗅觉分辨香气，二是靠眼睛辨别底的老嫩、匀整度、光彩和展开与否，同时还察看有无其它杂物掺入。 其方式是将冲泡过的茶叶倒入公用的叶底盘(也能够是杯盖等立体物体)里，倒的时辰要注重把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒清洁。注重拌匀、铺开、揿平，察看茶叶的老嫩水平、能否平均整洁、光彩状态、揿按叶底感受茶叶的软硬等。 3、如何看生茶汤色 普洱生茶罕见汤色有： 绿艳：葱绿而微黄，清亮艳丽，浅绿鲜明的茶汤。春茶罕见汤色。这类茶品，跟着生茶不竭陈化，茶汤绿艳消逝，逐步演化为杏黄敞亮的汤色。 黄绿：是绿中微黄的汤色，是中高档晒青毛茶的汤色。黄绿色的茶汤，多呈现在春茶中，加工时揉捻，枯燥实时才干有此汤色。 绿黄：绿少黄多的汤色，近似浅黄色。腐败至谷雨时代的晒青毛茶常显此汤色，常伴有青草气或水闷味。 浅黄：汤色黄而浅，又称：淡黄色，是物资欠丰硕的高档晒青毛茶的汤色。 橙黄：茶汤黄中微带白色，似橙色或桔黄色。新茶有此汤色多为墨绿鲜叶裂变、杀青温度偏低的表示，常伴有红茶香或生涩气。藏期在3-5年的须生茶即显此汤色，但亮度高。 深黄：汤色暗黄，深而无光。新茶有此汤色多为几天的墨绿归并加工或揉捻叶长时间得不到枯燥所致。须生茶亦有此汤色，但老茶黄汤者，亮度必然很好。 红汤：老茶显出红汤，必是晶莹剔透的，属车载斗量的好茶。 4、如何看熟茶汤色 普洱熟茶罕见汤色有： 红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵水平较轻的表示。察看0叶底，多呈暗红透青绿，味道常常较甜蜜。 红亮：茶叶汤色不甚浓，红而通明有光泽。称红亮，光泽微小的，称红明。察看叶底，多呈暗红微黄，味道较酽。 红浓：汤色红而暗，略呈玄色，欠亮。察看叶底，多呈红褐柔嫩，味道较醇和。 红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有新鲜感。察看叶底，多呈褐色欠柔嫩，味道较醇和。 褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有新鲜感。察看叶底，色多呈暗褐而硬，味道较醇和。 黑褐：茶汤呈暗黑色，有新鲜感。察看叶底，色多呈黑褐质硬，味道较醇和。 黄白：茶汤微黄，简直濒临无色。察看叶底，色黑而硬脆似碳条，味道平平，是发酵适度，曾经烧心的普洱茶。 普洱茶的茶性 1、普洱茶茶性暖和，不伤胃。现代人严重、压力大的糊口形式，胃疾遍及，气血偏虚，食不正常，喝一点普洱茶对换血理胃是有好处的。 2、普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人以命博钱者，触目皆是，普洱茶的防癌保健功效一经医界证明后，以小钱保长寿的观点，不单强化了爱茶人的信心，同时吸纳了很多新进茶友。此外，普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特征，更是风行了有数爱美塑身族、中年发福者的心。 3、普洱茶易冲耐泡，操纵平易随和。陈化失宜的普洱茶，不苦不涩，即便久浸亦能入喉，陈韵实足，妙味非其余茶品能比。 4、普洱茶是活的有机体，其主要特点在于茶体实现后，所连续停止的后发酵感化(或称后熟感化、陈化感化)，跟着时候的耽误，它的风味转换越趋不变内敛，分歧陈期的茶体所具有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地介入了茶叶的建造与实现，实在，一饼普洱茶的终极实现能够长达数十、近百年之久，由于打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在无时无刻不在转化历程中。 文章来自108茶叶网：[转]普洱茶茶性如何品评：一看叶底二看生熟茶汤色 免责声明：本文系转载自网络，如有侵犯，请联系我们立即删除，本文仅代表作者个人观点，与站长网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。