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口腔生物化学0501 　　 一、概 述 　　（一）生物氧化的概念 　　 生物氧化是指物质在生物体内的氧化分解过程 。生物氧化过程在细胞的线粒体内及线粒体外均可进行，但氧化过程不同。线粒体内的氧化伴有ATP的生成，而线粒体外如内质网、过氧化物酶体（微粒体）等的氧化不伴有ATP的生成，主要和代谢物或药物、毒物的生物转化有关。 　　（二） 生物氧化的特点 　　糖、脂类及蛋白质等营养物质在体内及体外都能氧化产生C0 2 和H 2 0。但体内的生物氧化与体外燃烧不同。 　　1.生物氧化是在细胞内由酶催化的氧化反应，几乎每一反应步骤都由酶催化。反应不需要高温，也不需要强酸、强碱及强氧化剂的协助，在体温及近中性的pH环境中即可进行。 　　2.生物氧化是逐步进行、逐步完成的，所以反应不会骤然放出大量能量，当然更不会产生高温、高热。反应中逐步释放的能量有相当一部分可使ADP磷酸化生成ATP，从而储存在ATP分子中，以供机体生理生化活动之需。 　　 二、呼吸链 　　（一） 呼吸链的概念 　　 线粒体内的生物氧化作用依赖于线粒体内膜上一系列酶的作用，这些酶和辅酶在线粒体内膜上按一定顺序排列组成的递氢或递电子体系称为呼吸链或电子传递链。 　　（二）两条呼吸链的组成和排列顺序 　　1.组成和作用 呼吸链主要成分有如下五类： 　　（1）辅酶I（尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸，NAD+）和辅酶Ⅱ（尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，NADP + ）：NAD + 作为许多不需氧脱氢酶的辅酶，将作用物的脱氢与呼吸链的传递氢过程联系起来，是 递氢体 。 　　（2） 黄素酶或黄素蛋白（FP） ：黄素酶种类很多，但辅基只有两种：黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）。FMN和FAD分子能可逆地进行加氢和脱氢反应，故也是递氢体。 　　（3） 铁硫蛋白（Fe-S） ：铁硫蛋白是一类在分子中含有非血红素铁和对酸不稳定的含硫蛋白质。铁硫蛋白分子中所含的Fe-S构成活性中心，称为铁硫中心（Fe-S），其中的铁能可逆地进行氧化还原反应，每次传递一个电子。 　　（4） 辅酶Q（CoQ） ：辅酶Q为一脂溶性醌类化合物，广泛存在于生物界，又名泛醌。其分子中的苯醌结构能可逆地进行加氢和脱氢反应，是递氢体。 　　（5） 细胞色素（Cyt）： 细胞色素是一类以铁卟啉为辅基的结合蛋白质，可分为a、b、c三大类，每类又有若干种。主要的细胞色素有a、a 3 、b、c和c l 。它们共同的作用特点是作为电子传递体，其卟啉环中的铁离子进行可逆的氧化还原反应。细胞色素a与a 3 不易分开，统称为细胞色素aa 3 ，亦称为细胞色素氧化酶。 　　2.呼吸链各成分的排列顺序 线粒体内参与氧化磷酸化的呼吸链主要有两条，即NADH氧化呼吸链和FADH 2 氧化呼吸链。这两条呼吸链的组成和排列顺序是： 　　 　　 　　 三、ATP的生成 　　（一）ATP的生成方式 　　体内ATP的生成方式有两种： 　　1. 作用物水平的磷酸化： 　　代谢过程中产生的高能化合物可直接将其高能键中贮存的能量传递给ADP，使ADP磷酸化形成ATP。 　　2. 氧化磷酸化： 　　 在电子传递过程中发生ADP磷酸化，这也是ATP生成的主要方式。 由代谢物脱下的氢通过呼吸链传递给氧生成水，同时逐步释放能量，使ADP磷酸化生成ATP。呼吸链电子传递的氧化过程与ADP磷酸化、生成ATP相偶联的过程称氧化磷酸化。 　　 　　（二）影响氧化磷酸化的因素 　　1. 抑制剂 　　正常情况下，电子传递和磷酸化是紧密结合的。有些化合物可影响电子传递或干扰磷酸化反应，其结果均可使氧化磷酸化不能正常进行。如果只有代谢物的氧化过程，而不伴随有ADP的磷酸化，则称为氧化磷酸化的解偶联。根据不同的化学因素对氧化磷酸化作用的影响方式不同，可划分为三大类。 　　（1） 呼吸链抑制剂 ：能够阻断呼吸链中某部位电子传递而使氧化受阻的物质（药物或毒物）称为呼吸链抑制剂。如鱼藤酮、粉蝶霉素A及异戊巴比妥、安密妥等，它们与NADH-Q还原酶中的铁硫蛋白结合，阻断电子由NADH向CoQ的传递。抗霉素A、二巯基丙醇抑制Cytb与Cyt c 1 间的电子传递。氰化物，叠氮化物，H 2 S及C0抑制细胞色素氧化酶，使电子不能传递给氧。 　　 　　（2） 氧化磷酸化抑制剂 ：与呼吸链抑制剂不同，这类试剂的作用特点是既抑制氧的利用又抑制ATP的形成，但不直接抑制电子传递链上载体的作用。氧化磷酸化抑制剂的作用是直接干扰ATP的生成过程，由于它干扰了由电子传递的高能状态形成ATP的过程，结果也使电子传递不能进行。 寡霉索和二环己基羰二亚胺就属于这类抑制剂， 它们与ATP合酶的F 0 单位结合阻止了H + 从质子通