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第一章第一节第三课时
;水煮西红柿汤;图1：
水煮西红柿汤; 根据上面三个图，你能获得哪些信息呢？
（学生先发言，教师再引导）
1、西红柿中的番茄红素（溶质）是红色的，溶解在了溶剂中，所以溶液呈现红色。
（教师讲，并举例溶剂：水（无机溶剂）、油、汽油、酒精（有机溶剂）等）
2、注意观察、对比1、2图，加入的油的量怎样？（相对于水多还是少） ; 根据上面三个图，你能获得哪些信息呢？
3、对比2、3图，你又发现了什么？（水、油层颜色变化）
展示碘在酒精、水中的溶解度数据（初三教材有），便于学生体验同一种溶质在不同溶剂中将有不同的溶解度
4、对比2、3图，思考番茄红素在油中、在水中溶解度的关系？试着解释一下颜色变化的原因吗？;现在你能了解油煮西红柿汤的奥秘吗？
（利用番茄红素在水、油中溶解度的不同，少许油将番茄红素从水中提取到油层中，使番茄红素的浓度加大，因而油汤中富含番茄红素，更香浓、更有营养。）
这个过程在化学上我们把它叫做萃取。
阅读下面材料，思考萃取有什么应用价值呢？
海水中含有大量的碘单质，但碘在水中的溶解度较小，而在有机溶剂（ 汽油、煤油、酒精等）中溶解度较大，我们利用萃取可以将微含碘的水溶液变成富含碘的有机溶剂的溶液，也就是增大了碘的浓度，从而提取碘。
可以利用此法使溶质富集，以便提取溶质。
;[学生实验];实验;实验;实验;萃取;生活中的萃取;生活中的萃取;萃取在制药工业中的应用;将萃取后两种互不相溶的液体分开的操作叫分液;分液;分液漏斗 验漏时注意讲解小孔及凹槽;分液漏斗;振荡;学生实验：教材9页
目的：模仿操作、体验过程，理解萃取、分液概念;第一节 化学实验基本方法 （第三课时）
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