木聚糖酶作用的分子营养及内分泌机理初探研究.pdfVIP

酶制剂磊蒜景器蒜舔盎丽而咏广—————————————一 术聚糖酶作用的纷子营养 及内分泌枫理初探 王修启 (华南农业大学动物科学学院，广州 510642) 摘要：156羽1日龄AA肉雏鸡随机分为对照组和试验组，对照组饲以小麦基础日粮，试验 组在基础目粮中添加1％e木聚糖酶，试验期为30天。结果表明，与对照组相比，试验组4周 达，增幅为33．30％(P0．05)，空肠SGLTlmRNA的表达量试验组比对照组增加8．21％，差 异不显著(Po．05)。而木聚糖酶对GLUT2 nfl／h!A表达的影响，在十二指肠和空肠均无显著 变化。木聚糖酶显著降低十二指肠ss SSmRNA的表达无显著影响。这提示木聚糖酶提高肉鸡生产性能可能与SS降低而增加了十二 指肠对营养物质的吸收有关，这种作用是通过上调SGLTl的表达而增加小肠对葡萄糖的吸收 实现的。 关键词：小麦；木聚糖酶；肉鸡；葡萄糖；sGLTl；GLUT2；SS 小麦中的抗营养因子主要是可溶性阿拉伯木聚糖，它主要通过增加食糜黏度，影响营养物质的消 metabol／zable 以木聚糖酶为主的复合酶可以提高鸡的表观代谢能(apparent enell日f，AME)和养分消化 木聚糖酶已广泛地应用于以小麦为基础日粮的肉鸡生产。 迄今为止，对饲用酶制剂作用机理的研究，主要集中于对动物生产性能的观察和消化代谢指标的 岛素含量的变化(高峰等，2000；高峰等，2002)。代谢试验研究表明，木聚糖酶提高小麦基础日粮肉 木聚糖酶 葡萄糖在小肠黏膜的吸收机理已基本阐明：首先由位于刷状缘的钠／葡萄糖共转运载体1(sodimn／ 对ucosecotransponerl，SGIXl)结合1mol的葡萄糖，2mol的Na+，形成Na+．载体．葡萄糖复合物，顺 基底膜葡萄糖易化扩散(facilitated 2，GLUT2)， diffusion，或称协助扩散)转运载体2(glucosetransporter Reuss，2000)。在葡萄糖的吸收转 协助转运进入组织间隙液(Zierler等，i999；wnsht等，2001；Imis 运过程中，起主导作用的是SGLTl，葡萄糖吸收的增加与SGLTl表达的增加密切相关。 脑肠肽(brain—gut．peptide)，其主要形式有14和28肽两种(Eugenio等，1999)。 二指肠和直肠等消化道组织均有sS存在。ss不仅具有抑制生长激素分泌的作用，而且对胃、肠、胆、 胰腺内、外分泌功能以及胃肠运动都有广泛的抑制效应(李永渝等，1995)，同时还降低许多营养物 质，如钙、葡萄糖、乳糖和氨基酸的吸收效率(路长林，2000)。 木聚糖酶降低小麦基础日粮肉鸡小肠食糜黏度，拆除营养吸收屏障，是否可通过上调SGLTl的表 达，下调胃肠道特别是小肠ss的表达和分泌，促进胃肠道消化吸收功能，使小肠葡萄糖的吸收增加， 从而提高小麦日粮肉鸡的生产性能?为回答这一问题，本研究选择木聚糖酶作用的最佳时期，从试验 组和对照组肉鸡肠系膜静脉采血，测定血清中的葡萄糖浓度。同时采集小肠黏膜组织样品，运用相对 水平揭示木聚糖酶的作用机理。 1材料与方法 1．1试验动物及试验设计 1．1．1试验动物 试验动物选用遗传背景相同、同批次、发育正常的1日龄AA肉雏鸡(购自南京迈皋桥肉鸡种鸡 场)156羽，随机分为两组，每组设6个重复(经统计检验两组间、各重复间初始体重差异不显著)， 每个重复13只鸡。 1．1．2日粮组成及营养水平 养成分见表l，小麦品种为内乡188，取材于河南新乡；对照组饲以基础日粮，试验组在对照组日粮基 000 础上添加1％o木聚糖酶，木聚糖酶酶活为12 木聚糖释放出1mno]木糖所需的酶