茶叶生产技术操作规程.docVIP

IPM茶叶生产技术操作规程 1 范围 本规程规定了IPM茶叶生产技术操作规程的立地条件、茶园管理、病虫草防治、采收、加工、贮运及销售要求。 本规程适用于我县具有良好生态环境，具有较高生产管理水平的茶叶种植区。 2 立地条件 2．1 基地选择 选择远离城镇、交通干线、工厂，生态环境好，大气与地面水环境质量符合国家一级标准，土壤质地良好，未受污染，周围无污染源的茶园作为IPM茶叶生产加工的基地。 2．2 周边环境 生产基地周边生态环境优良，附近及河流的上游(或上风口)没有污染源。且在基地周围限量使用人工合成化学物品，防止可能来自系统外的污染。IPM茶叶种植区与常规农业区之间要有100米以上宽度的隔离带。 3 茶树品种 选择适应我县气候和土壤特点，具有较强抗逆性，适宜制作霍山黄芽的霍山早、乌牛早、舒茶早等品种。严禁使用由基因工程获得的品种苗木。 4 低产茶园改造 4．1 树冠改造 通过深修、重修、台刈等不同程度的修剪和培养进行更新。修剪时间以5月中下旬左右为宜，同时进行茶园深耕施肥，促进根系的更新与新梢生长，提高茶树改造效果。 4．2 园地改造 采用补植缺株、整修梯坎、挑培客土、深耕、铺草、施肥改土。因地制宜地修建排蓄水沟、修建园道和植树造林，改善茶树的生态环境。 4．3 换种改植 对树势衰老、品种混杂的低产茶园，分年次挖除老树，重新栽种无性系良种。 5 茶园管理 5．1 土壤管理 5．1．1 幼龄茶园和改造茶园的茶树行间，种植豆科(夏季和冬季)绿肥作物，在开花始盛期结合茶园深耕翻埋入土，培肥土壤。 5．1．2 茶树行间铺草覆盖 保蓄茶园水分，稳定土温，减少杂草生长，增强土壤生物活性。覆盖材料以山野杂草、修剪枝叶、作物秸杆(无农药污染和病虫害)等有机物料为主，厚8厘米左右，每亩次800公斤左右，1—2年一次，并翻入土，提高土壤肥力。 5．1．3 土壤疏松肥沃，树冠覆盖度高，宜减耕或免耕，保护蚯蚓等生物来改善土壤理化性状。 5．1．4 禁止使用化学土壤改良剂、有害垃圾等。 5．2 茶园施肥 5．2．1 增施有机肥 用于茶园基肥、追肥的人畜粪便、饼肥、生物残体等，应经堆制腐熟、高温发酵或无害化处理后施用。商品化的有机肥、生物肥要通过相关部门同意后才能使用。 5．2．2 自然形态肥料 允许施用一定量的草木灰、无水钾镁矾、农用石灰、矿产硫酸钾、天然磷酸盐及鱼粉、饼肥等，禁止使用人工合成的化肥 5．2．3 基肥和追肥 茶园每年要施基肥和追肥，不断补充茶树所需的营养元素，保证生产可持续性。 5．2．3．1 基肥 每亩施农家肥(畜粪、厩肥等)3000—4000公斤或用商品有机肥150—200公斤，每年10月下旬左右，在茶行间开沟深施、盖土。 5．2．3．2 追肥 采用腐熟后的有机液肥，在根际浇施，或用商品有机肥每亩100—150公斤，经堆腐后于春茶前在茶行间开沟施入、盖土。 5．3 病虫草害防治 5．3．1 充分利用生物间的相生相克原理，将病虫害控制在经济危害水平之下。必须重视病虫害测报，并根据环境条件、天气的变化，制定综合措施。采用以农业措施为主，辅以生物措施、物理措施等防治技术，禁止使用人工化学合成的农药及增效剂。 5．3．2 农业防治措施 5．3．2．1 选育种植抗耐病虫的茶树品种。 5．3．2．2 加强茶园科学管理，及时采摘，适度修剪，及时除草、施肥、翻耕，增强树势，提高茶树对病虫害的抗性。 5．3．2．3 采用相应农艺措施直接杀灭病虫。 5．3．3 生物防治措施 5．3．3．1 保护和利用天敌，如寄生蜂、步甲、蜘蛛等。 5．3．3．2 利用有益细菌及其代谢产物防治病虫害，如苏云金杆菌、白僵菌、阿维菌素等。 5．3．3．3 利用病毒治虫，如茶蚕颗粒体病毒。 5．3．3．4 利用植物提取物治虫，如苦参碱等。 5．3．4 物理防治 5．3．4．1 采用人工捕杀，人工摘卵或直接杀灭幼虫。 5．3．4．2 灯光诱杀，黑光灯、频振式杀虫灯诱杀。 5．3．4．3 性诱剂诱杀。 6 茶叶加工 6．1 鲜叶采摘与运输 6．1．1 鲜叶采摘要及时、合理，保证质量，防止混入一般茶园的鲜叶。装盛鲜叶的器具应用清洁、通风的竹篮、竹筐。 6．1．2 鲜叶盛装、集运与贮存过程中，应轻放、轻压、薄摊、勤翻等，以减少机械损伤。切忌重压、 日晒、雨淋，严防鲜叶变质、受污染。 6．2 工厂环境与设备 6．2．1 1PM茶叶加工厂的环境和生产基地的生态条件要求一致，环境优美、景色宜人，没有污染源。 6．2．2 厂房车间墙壁应干净、卫生，防止有害生物及杂物污染。 6．2．3 机械设备不能有任何污染。 6．2．4 设置更衣、洗涤、通风、除尘及垃圾箱等设施。从事IPM茶叶生产加工人员要定期体检。 6．3 加工技术与管理 6．3．1 制定各类茶产品的