民宿经营者职能分析与训练需求研究.pdfVIP

乡村旅游发展规划与景观设计 民宿经营者职能分析与训练需求 林铭昌 姜彦孝 萧忠郁 (亚洲大学休闲与游憩管理学系，台中) 一、前言 随着市民重视个人的旅游活动，对于休闲活动质量的安排与要求日益提升，促使观光休 闲相关产业蓬勃发展。由于休闲旅游性质改变，不同的旅游形态不断地增长与形成，其结果 造成旅游目的与住宿习惯之消费行为的改变。传统一般性质的旅宿业者，仅止于提供食宿 功能，未必可以满足消费者(游客)的多元需求，民宿业者以其亲近消费者的经营形态，得以 直接提供满足消费者各类需求的功能。因此，提升民宿经营者的专业职能，除了必须增加其 旅宿业经营的一般知识外，更须提升多元的、丰富的各项专业知识，故如何提供相对符合游 客需求的服务内涵，将是民宿产业具备市场区隔的重要元素。 为有效提供完整的休闲旅游活动，必须发掘民宿经营者职能不足之处，找寻提升民宿经 营者营运能力的方法，故深入探讨民宿经营者的职能落差。并提供规划符合民宿经营者所 需的旅宿业经营能力、经营技能、应对进退、卫生安全以及会计出纳与财务管理等基本经营 才能以及对于当地相关的人文社会、自然环境等知识训练等，作为未来台湾地区行政管理部 门规划民宿产业发展方向的参酌。 民宿产业是当前休闲旅游业的重要一环，只有民宿经营者同时具有亲近消费者的经营 需求，与一般旅宿业经营者扮演幕后经理人的身份不同。本研究了解目前民宿经营者可能 面临的经营管理问题所在，专业的民宿经营者必须具备何种经营管理职能以及发掘专业民 宿经营者迫切需要的在职训练内涵等课题。本文研究目的：①探讨民宿经营者对职能之认 知；②评估民宿经营者之训练需求；③分析民宿经营者对职能认知；④职能评估与训练需 求之关系。 为了避免因调查时间过长，导致其他变数干扰，研究结果产生误差，本研究之调查期间 录有案的南投县民宿业者为限。调查地点南投县，因其人文荟萃、挟以四通八达的交通枢纽 优势，早已成为目前中国台湾地区最热门的休闲旅游地区，同时也是为台湾地区民宿产业发 展最快速、最成熟、群聚最多的地区之一，县内各地民宿到处林立，以其作为休闲产业民宿经 营相关之研究地区，有其特殊意义。 二、文献探讨 区分为以下五种重要特质，并可区分为两项构面，其一为内隐部分，包括动机、特质以及自我 概念三者；其二，为外显部分，由知识与技能二者所组成。 第二篇 乡村旅游与乡村休闲 另外杨尊恩、林文政则将职能的种类，归纳为核心职能、管理职能、专业(功能)职能和一 般职能四种。①核心职能是指使一个组织成功所需具备的技术与才能，为主要的关键部 分；②管理职能系指主管人员在执行特定职务或角色时，需具备的知识、技能以及特质等总 和；③专业(功能)职能是指与工作职掌及目标直接相关者，是为有效达成工作目标所必须 具备与工作相关的特定职能，亦即个人要有效达成工作目标或提升工作绩效，所必须具备的 工作相关特定职能；④一般职能意指企业中的一般行政、幕僚人员所应具备的基本才能，即 从事该工作必要的特性，通常是知识或基本的技巧，如执行业务阅读、书写能力、计算机操作 技巧等。 依据上述文献，包含外显及内隐的部分，可将职能归纳为核心职能、管理职能、专业职能 及基本职能等项。经营民宿因用人较少，每一个人应具备多样的职能，期许工作者展现出符 合企业经营精神、价值的行为与风范，在每项工作上自我期许与实践。 与专家会议法。此两种职能与职位分析运用与功能，具有相当的重叠性，其设计的内容涵盖 各个层面精深广泛，为着重于工作绩效且完整的职能操作工具。但考量不同使用者组织文 化与组织价值的影响，及实际运用的内涵，应以适切性的考虑适用范围。民宿规模通常为比 较小、而且坐落分散各地、数量多单位小，虽然有部分属于豪华大型的民宿，数量亦在增加 中，但本研究乃针对民宿经营者为研究的对象，故仅就民宿经营者采用问卷调查的方式，对 经营者进行自我职能的评估，再以实地访查为辅，作为本研究职能评估的主要方式。 谢安田指出训练是一种过程，它能改善员工从事某项工作的技术与能力；此过程是由一 系列连续不断的活动所组成，不是一蹴即成，所有的问题、新的程序、新设备、新知识以及新 科技的变迁，均会带动它的发生。黄英中指出教育训练目的可分为提高员工知识，提高员工 技能及态度之适应三项。 训练以对员工提供知识、培养健全人格为目