动物生物化学 Animal Biochemistry 第1章 绪论(邹思湘).pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * 动物生物化学Animal Biochemistry 省级精品课程 江苏省高校教学名师、《动物生物化学》（第4版）主编 邹思湘 教授、 博士生导师 南京农业大学 动物医学院 基础兽医系 第1章 绪 论 本章主要内容： 生物化学的概述 生物化学研究的内容 生物化学的发展历史与现状 与动物生产和动物健康的关系 1.生物化学概述 1.1 生物化学的定义： 生物化学（biochemistry）： 是从分子水平上阐明生命有机体 化学本质的一门学科。 1.2 生物化学的分类： ①根据研究对象分为：动物生物化学、植物生物化学、 微生物生物化学等。 ②根据研究目的分为：医学生化、农业生化、工业生化、环境生化 和营养生化等。 2.生物化学研究内容 2.1 关于生命有机体的化学组成、生物分子，特别是生物大分子（biological macromolecule）的结构、相互关系及其