竹叶黄酮和内酯的季节性变化规律研究.pdf

维普资讯 第22卷第 2期 韩 产 化 学 与 工 业 Vol_22No．2 2002年6月 ChemistryandIndustry ofForestProducts June2002 竹叶黄酮和 内酯的季节性变化规律研究 张 英，昊晓琴，俞卓裕 (浙江大学农业工程和食品科学学院，浙江 杭州 310029) ZHANG Y 摘 要： 以刚竹属的紫竹为代表，逐月定点、定株、定量采集叶样 ，分别用硝酸铝垭 硝酸钠比色法和异羟肟 酸比色法测定总黄酮和总内酯古量，并采用X—XOD-Luminol的O：一产生体系和Vc—Ca¨一H0一酵母多糖的 ’OH产生体系，用化学发光法测定紫竹叶醇提物清除活性氧 自由基的能力，以考察竹叶有效成分古量和活性 随时问的变化 。结果表明：紫竹叶总黄酮古量全年变化在 0．67％一1．71％(以叶干基计)，11月至翌年 4月 问维持在较高的水平(1．38％一1．56％)；总内酯的古量全年变化在 0．44％一1．02％。竹叶对O；’和 OH的 半抑制浓度 (IC )分别变化在 2．94 33．05 mL和 3．47—8．78mg／mL(均折台成叶干基计)之间，清O；一 活性最强是 2月份 ，最弱是 6月份，11月至5月上旬活性普遗较强 (IC 8．5 g／mL)；清 OH活性变化较 小，与总黄酮含量的高低相对应。综合以上变化规律，得出竹叶采收时问以秋冬季为宜，尤以每年 11月至翌 年3月为最佳 。 关键词 ： 竹叶；紫竹叶；总黄酮 ；总 内醇 中国分类号：S／95 文献标识码：A 文章编号：0253-2417(2002)02z3065~5 竹叶作为一种天然生物黄酮的新资源，近年来已受到国内外的广泛关注。先前的研究显示，其有效 成分主要是黄酮糖苷和香豆素类内酯，具有优 良的抗 自由基、抗氧化、抗衰老、降血脂、免疫调节、抗菌等 生物学功效，在人类的营养、健康和老年退行性疾病的防治上有着广阔的应用前景” 。 我国是世界竹子的中心产区之一 ，素有。竹子王国”之称，拥有极为丰富的竹类资源。现有竹类植 物39个属500余种 ，其中栽培面积最广、产量最大、经济价值最高的是刚竹屑 (Phyl~ostachys)的品种 。 黄酮和内酯类化合物是植物的次生代谢产物 ，对银杏叶所做的大量研究表明，其含量不但与品种、气候 、 环境等因素有关 ，更与采集时间相关 。然而对竹叶未见相关的研究报道。本试验以刚竹属的紫竹 为代表，对竹叶中黄酮糖苷和香豆素类内酯的含量及其抗 自由基活性的季节性变化规律进行研究，为确 定最佳采收期、提高提取物收率和质量、高效地利用竹叶资源提供科学依据。 1 材料与方法 l_l 叶样的采集 、处理与试样的制备 1．1．1 叶样的采集 在 1999年5月至 2000年4月间，逐月在杭州市秋涛北路 123号的庭 院内同一片 紫竹 [Phyllostachysnigra(Lodd．ex．Lind1．)Munro]上采集叶样。为 5年生的紫竹，2年前从浙江安吉移 植而来 ，不施肥、不打农药，在纯 自然方式下生长。每月 8日上午 10—11时采集。采摘时 。定量摘取不 同枝条上的新、老叶，混合均匀。 收稿 日期 ：2001—08—2| 基金项 目：浙江省高校重大科技攻关项 目(省长基金资助项 目，9902) 作者简介：张 英 (1961一)，女 ，浙江杭州人，教授，博士，主要从事食品化学和天然产物的研究开发。 维普资讯 林 产 化 学 与 工 业 第 22卷 1．1．2 叶样的预处理 青叶一 自来水清洗 2次一沥干一立刻用微波杀青和干燥 (格兰仕 WP700W 微 波炉，高火，间隙加热2—3次，每次60s)一剪碎一低温保存(0—5℃)至垒年的叶样收集完毕。将全部 叶样置于烘箱 (6o℃ ±1℃)中2h一粉碎一