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教師節VS.孔子 新聞小百科 台北孔廟祭孔循古禮 準備189道釋奠祭品 更新日期:2007/09/27 13:30 台北孔廟明天舉辦一年一度的祭孔大典，今年祭孔最特別的，就是孔廟的釋奠典禮，首度由開平餐飲學校掌廚，烹調出27樣釋奠祭品菜色，包括祭拜孔子神殿的太羹、還有黑白餅等，至於今年祭孔，除了台北市長郝龍斌首度擔任正獻官，孔子、孟子、曾子的後代子孫，也都會出席祭孔大典。(林麗玉報導) 今年台北孔廟的釋奠典禮，首度會由開平餐飲學校準備189道釋奠祭品，27樣菜色祭孔，其中最特別的，就是遵照明朝古禮烹調出祭祀孔子才有的太羹等，另外27道菜餚當中，還有運用麥、糖、蕎麥等製作的黑餅、白餅，台北孔廟執行秘書施淑梨表示，這27種菜餚，都是遵循古代的食譜製作，至於黑、白餅，也可以提供民眾品嚐看看。 台北孔廟表示，每年台北孔廟都是依循三獻禮祭孔，不過今年特別請開平餐飲學校，製作古代的釋奠祭品，另外今年還有來自日本、韓國的儒學團體，包括日本論語普及會、道德科學研究所、以及韓國的釋奠學會等，到台北孔廟交流。而九二八當天，除了台北市長郝龍斌擔任正獻官，孔子的第七十九代孫孔垂長先生擔任主祭，孟子、曾子的後代，也會出席擔任分獻官。 教師節 在 中 國 教 育 史 上 ， 孔 子 象 徵 著 「 有 教 無 類 ， 因 材 施 教 」 的 萬 世 師 表 典 型 。 以 六 藝 傳 授 學 生 三 千 多 人 ， 不 論 其 階 級 、 人 品 ， 凡 是 真 心 向 學 ， 他 皆 來 者 不 拒 、 誨 人 不 倦 。 春 秋 變 局 中 ， 孔 子 力 學 濟 世 ， 曾 為 匡 正 社 會 而 周 遊 列 國 ， 勸 諫 君 王 行 道 ； 晚 年 ， 整 理 古 代 文 獻 ， 奠 定 中 華 文 化 萬 世 不 易 的 基 石 。 民 國 二 十 八 年 教 育 部 通 令 全 國 將 孔 子 誕 辰 八 月 二 十 七 日 訂 為 教 師 節 。 後 來 經 曆 數 及 考 紀 專 家 將 孔 子 誕 辰 換 算 為 國 曆 應 為 九 月 二 十 八 日 ； 故 於 民 國 四 十 一 年 由 行 政 院 提 請 總 統 明 令 ： 孔 子 誕 辰 及 教 師 節 改 為 九 月 二 十 八 日， 以 紀 念 至 聖 先 師 ， 並 慰 勞 教 師 們 經 年 的 辛 勞 。 祭孔大典 教 師 節 舉 行 的 祭 孔 大 典 ， 是 以 各 種 形 式 的 禮 儀 表 達 對 至 聖 先 師 孔 子 的 敬 意 。 祭 孔 大 典 於 早 上 六 、 七 點 便 已 展 開 。 祭 孔 典 禮 包 括 ： 鳴 奏 炮 ， 樂 舞 生 各 就 位 ， 各 祭 官 就 位 ， 啟 扉 ， 迎 神 ， 進 饌 ， 行 釋 典 之 禮 ， 跳 八 佾 舞 ， 奏 雅 樂 ， 讀 疏 文 ， 徹 饌 ， 送 神 ， 望 燎 ， 閤 扉 ， 徹 班 ， 禮 成 ， 鳴 炮 。 每 個 步 驟 都 必 須 謹 慎 進 行 ， 不 能 出 錯 。 而 祭 典 結 束 後 拔 智 慧 毛 的 活 動 ， 更 是 民 眾 最 熱 衷 的 焦 點 。 　祭孔大典的樂舞生 由五十四位穿瑰玫紅長袍紮藍腰帶的樂生，及三十六位（或六十四位）穿鵝黃長衫束的綠腰帶的佾生，分別由執摩和執節的人引導，從大成殿兩側升階，登上殿廊及露台；接著執事的人、糾儀官、陪祭的人、分獻官和正獻官，隨著引贊就位。 當大成殿對面兩側門「啟扉」後，經過「瘞毛血」的儀節及迎神禮，祭孔大典正式隆重奏樂祭獻---上香，行初獻禮、分獻禮和終獻禮。等到接福酒、福胙，以及捧竹帛到瞭望所時，佾生就開始跳舞。 雅樂 祭 孔 所 用 的 音 樂 為 雅 樂 ， 樂 器 則 為 傳 統 的 古 樂 器 ， 儀 式 開 始 後 ， 樂 生 必 須 演 奏 各 種 雅 樂 ， 與 禮 器 相 呼 應 ， 以 配 合 每 個 儀 式 的 進 行 。 樂器 禮器 樂器 儀 門 邊 有 鏞 鐘 與 晉 鼓 ， 丹 樨 上 置 編 鐘 、 編 磬 及 特 鐘 、 特 磬 ， 大 成 殿 前 又 有 柷 、 敔 、 琴 、 搏 拊 、 鼓 及 壎 等 古 樂 器 。 柷 ， 形 方 如 斗 ， 上 廣 下 狹 ， 以 槌 擊 之 可 發 聲 ； 敔 是 虎 型 木 雕 樂 器 ， 背 上 凹 凸 處 ， 刷 過 就 會 發 出 樂 音 ； 搏 拊 、 鼓 都 可 發 出 鼓 聲 ； 壎 則 是 像 柚 子 般 的 圓 形 陶 瓷 樂 器 ， 表 面 有 孔 ， 口 吹 即 可 發 音 。 編 鐘 由 十 六 枚 金 屬 鑄 成 ， 編 磬 則 是 璧 石 質 材 ， 兩 者 皆 分 上