比较动物营养学.pptVIP

比较动物营养学内容框架的延展及研究实例 吉林农业大学 秦贵信 教授 一、概念 比较动物营养学（Comparative Nutrition) 是研究不同动物群体间（种属间、品种间、类型间、性别间、年龄间等）对营养物质消化、代谢差异性规律的一个研究领域，是动物营养学的一个组成部分。 二、意义 二、意义 优化饲料资源的利用、提高牧业生产效率、优化牧业生产、资源配置和环境保护的关系 不同饲料原料在不同种属动物，其利用的效率相差甚大,这些规律对饲料资源的优化利用有重要意义 生产单位产品所消耗的饲料原料和向环境中排放的污染物差别也很大,这对优化区域畜牧业结构有意义 有效地调控畜禽产品品质 深入了解不同畜禽营养代谢与产品品质之间关系的差异及其规律，制定有效调控措施 二、意义 充分挖掘畜禽生产潜力 使动物遗传基础与营养环境的关系进一步得到揭示 在畜禽品种的引进和新品种的培育过程中，建立相应的营养环境 使动物生产性能的遗传潜力得到充分发挥 三、发展历程 19世纪，就有人提出了动物种属/类型间对能量需求和利用的差异性（Sarrus Rameaux,1839) 上世纪中期，美国许多学者曾对动物种属间的营养需要进行了一些基本研究（Klerkber，1933；Brody et al，1935，1938；Klerkber Meade，1941，1945；Guilbert Loosli，1951 ） 三、发展历程 欧美 有关研究不断深入，并受到越来越广泛的关注 学术研讨会 研究生课程、远程教育 家畜和野生动物 中国 部分农业院校开设有关方面的课程 四、内容框架的延展 近年来，随着动物营养学和相关学科的快速发展，人们的视野和思维空间也不断拓展，比较动物营养学的内容和框架也随之发生了相应的外延并丰富了研究内涵 比较对象和范围扩展及内容细化 比较的内容（指标）不断丰富 五、研究实例 不同家畜对饲料蛋白源利用效率的分析 五、研究实例 不同家畜对饲料蛋白源利用效率分析 五、研究实例 不同家畜对饲料蛋白源利用效率分析 五、研究实例 不同品种猪消化能力的差异 不同基因型猪饲料消化率的比较 Varel et al.(1998) 不同种属动物对大豆抗营养因子的反应 不同畜禽对大豆凝集素的反应 不同食性鱼类对大豆抗原蛋白的反应 不同品种猪对生大豆饲粮的反应 不同种属动物对大豆抗营养因子的反应 不同种属动物肠壁对大豆凝集素的吸收率 肠黏膜与大豆凝集素反应趋势图 大豆凝集素与不同种属动物红细胞的凝集反应 大豆抗原蛋白对不同食性鱼类蛋白质沉积率的影响(%) 不同品种猪肠道电镜照片 六、展望 浙江·杭州 * Last Modified: 2004兺06懍14粧 10:17 湰屃 科学制定不同畜禽饲养策略、实现精细化饲养、进一步挖掘畜禽生产潜能、提高资源利用效率和总体牧业生产力水平 ▋家畜家禽种属间的比较 历史上 ▋种间增多：家畜、家禽、经济动物、水产动物、野生动物...... ▋种内细化：品种、品系、基因型 ▋个体细化：不同生理阶段、组织、器官、 目前 █ 以往的研究主要以养分的消化、代谢、需要量等为指 标，评价种间的差异性 █ 现在的研究主要以酶、激素、细胞因子、调控基因、 对抗营养因子耐受等为指标 比较的内容 123,5 47 76.5 均值 62.5 60 65 玉米酒精糟 61 34 88 豆粕 均值 牛 （过瘤胃率，%） 猪 （表观消化率，%） 假设豆粕和玉米酒精糟分别为100kg，以不同方式饲喂猪和牛， 猪以表观消化率、牛以过瘤胃率为评价指标进行评价 无选择利用，则有效量为：123.5 148 有效值 66 60 玉米酒精糟 88 88 豆粕 有效值 牛 （过瘤胃率，%） 猪 （表观消化率，%） 假设豆粕和玉米酒精糟分别为100kg，豆粕饲喂猪，玉米酒精糟牛， 猪以表观消化率、牛以过瘤胃率为评价指标进行估算 优化利用，则有效量为：148 99 有效值 65 65 玉米酒精糟 34 34 豆粕 有效值 牛 （过瘤胃率，%） 猪 （表观消化率，%） 假设豆粕和玉米酒精糟分别为100kg，玉米酒精糟饲喂猪，豆粕饲喂牛， 猪以表观消化率、牛以过瘤胃率为评价指标进行估算 错位利用，则有效量为：99 无选择地利用蛋白源，有效量为123.5 优化利用蛋白源，有效量为148 错位利用蛋白源，有效量为99 不同种属间的比较研究 相同种属内不同品种间的比较研究 猪的消化能力在不同品种间存在显著差异（但不是任何品种间均存在显著差异） 品种间差异在不同评定指标上表现并不一致。 在大肠的解剖构造、粗纤维的消化能力等方面存在的差异更为显著。 Qin et al., 1