妇女产褥期饮食行为及影响因素研究.doc

妇女产褥期饮食行为及影响因素研究 ll0ctaNutrimentaSinica,Feb.2Q,V(!122Q 妇女产褥期饮食行为及影响因素研究 毛丽梅,孙秀发,刘烈刚,张德楷,陈开明2,周子新 (华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学系,武汉430030; 湖北省麻城市卫生局,麻城431600;武汉市江岸区妇幼保健院,武汉430051; .武汉市东西湖区妇幼保健院,武汉430040) 【摘要l目的:研究产褥期妇女的饮食行为现状及其影响因素.方法:采用分层整群抽样的方 法,抽取湖北省城,郊,乡共21O0名经历过产褥期的妇女作为研究对象,逐一进行入户问卷调查. 结果:妇女有在”坐月子”期间吃鸡蛋,鲫鱼,鸡汤,红糖等的习惯,肉禽鱼蛋类食品摄取较丰富, 蔬菜水果类,奶类的摄取量则较少.有18.00%的妇女在产褥期从不吃蔬菜,78.79%k/v不吃水果,75.66% 从不喝牛奶.Logistic回归分析结果表明,蔬菜,水果和奶类的摄入与传统饮食观念,妇女或其丈夫受 教育程度,是否接受营养指导,相关营养知识知晓情况,家庭经济收入等因素有关,其中传统饮食观念 是主要的负性影响因素.结论:妇女产褥期存在饮食结构不合理,某些食物的摄取量过多或过少的现 象.有针对性地在产妇及其家人中开展多种形式的营养宣教,以纠正错误的传统饮食行为习惯是非常 必要的. 关键词:产褥期;饮食行为 中图分类号:R151.41文献标识码:A文章编号:0512—7955(2005)02一O110—04 STUDYONDIETARYBEHAVlOROFWOMENDURlNGTHEPUERPERlUM ANDlTSlNFLUENClNGFACTORS MAOLi—mei,SUNXiu—fa,LIULie—gang,ZHANGDe—kai,CHENKai—ming,ZHOUZi—xin (DepartmentofNutritionandFoodHygieneTongJiMedicalCollege,HuazhongUniversityofScienceamp;Technology,Wuhan430030tChina) [Abstract]0bjective:Toexplorethepresentconditionofdietarybehaviorofwomenduringthe puerperiumanditsinfluencingfactorsinHubei.Method:2100womenduringthepuerperiumwereselected bycluster—stratifiedsampling.Thedatawerecollectedthroughquestionnaires.Result:Eggs,goldfishcarp andbrownsugarwerefavoritefoodduringpuerperium.Theintakeofmeat,poultry,fishandeggswere abundant,butvegetables,fruitsandmilkswerenotenough.7566%ofthemneverdrankmilk,78.79% neveratefruitsandl8.00%neveratevegetables.TheresultsofLogisticregressionanalysisshowedthatthe significantfactorswhichinfluencetheintakeofvegetables,fruitsandmilksweretraditionalbelief,women orherhusband’seducationbackground,nutritioneducation,thelevelofnutritionknowledge,familyincome etc.Thetraditionalbeliefwasmajornegativefactor.Conclusion:Someinappropriatedietbehaviorexist generallyinthewomenofpuerperium.Itisnecessarytochangethetraditionalandunscientificpractices throughcarryingoutnutritioneducationintheparturientsandtheirfamily. Keywords:puerperium:dietarybehaviors 营养2005年第27卷第2塑 产妇自胎儿及附属物娩出至生殖器官恢复或 接近正常未孕状态所需的时间称为产褥期,一般 为42dI】】.这段时间,我国民间俗称”坐月子”.