碱的通性可用.pptVIP

碱的通性;1、碱的水溶液能使紫色石蕊试液变蓝色，使无色酚酞试液变红色。;浑浊;;;2、碱能跟某些非金属氧化物（如CO2、SO2等）反应，生成相应的盐和水。;;;氢氧化钠固体敞口放置在空气中可能发生以下变化： 1.吸收空气中的 而 ，因为 ， 所以是 变化。 2.然后再吸收 变成 ，因为 ， 所以是 变化。此时的氢氧钠发生了 。 所以在实验室中氢氧化钠也需要 保存。;3、碱能跟酸发生复分解反应生成盐和水。;4、碱能跟某些可溶性盐发生复分解反应，生成另一种碱和另一种盐。;;;CO2;1、碱的水溶液能使紫色石蕊试液变蓝色，使无色酚酞试液变红色。 2、碱能跟某些非金属氧化物（如二氧化碳、二氧化硫等）反应，生成相应的盐和水。 3、碱能跟酸发生复分解反应生成盐和水。 4、碱能跟某些可溶性盐发生复分解反应，生成另一种碱和另一种盐。 ;碱的电离和本质;;;不溶性碱的性质：;例：写出以石灰石、纯碱（碳酸钠）、水为原料制烧碱（氢氧化钠）的化学方程式。;CaO+H2O=Ca(OH)2;实验题：不用任何其他试剂，应如何鉴别氯化钡、氢氧化钾、硫酸铜、氯化钠四种溶液？;思考题： 在烧杯中盛有硫酸铜溶液，插入电极，电路中接上指示灯，回答： 1、通直流电，电灯———（填现象）。 2、在烧杯里逐滴滴入氢氧化钡溶液，灯光————（填变化情况） 3、当两种物质恰好完全反应时，电灯————（填现象），这时继续加入氢氧化钡溶液，灯光———（填变化情况）;松花皮蛋的制备（以加工100只松花蛋为例） 1、灰料配方：生石灰1斤，纯碱3两，草木灰（主要成分碳酸钾）1两，食盐2两，水2斤，茶叶和铅丹(PbO)各少许。 2、灰料调制：按照灰料配方的要求，将所需灰料放入容器中，用水调制。主要化学反应如下： CaO+H2O=Ca(OH)2, Ca(OH)2+Na2CO3=CaCO3 + 2NaOH Ca(OH)2+K2CO3=CaCO3 +2KOH 为了使灰料中的物质充分反应，调制好24小时后才能使用。 3、皮蛋加工：将鲜蛋在调制好的灰料中滚动几下，使蛋壳表面均匀地涂上一层灰料，取出，再在稻糠中滚动几下，使灰料表面粘上一层??糠，用手轻轻挤压，使其紧固，放入事先准备好的容器中，密封容器，置于18-24度的环境温度下，10天后即可食用。 4、化学原理：灰料中的强碱（NaOH、KOH)经蛋壳渗入到蛋清和蛋黄中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固并放出少的硫化氢气体，同时渗入的碱还会和蛋白质分解出的氨基酸进一步反应，生成的盐的晶体沉积在凝胶状的皮蛋蛋清中，便出现了朵朵白色的“松花” ，而硫化氢气体则与蛋清和蛋黄中的矿物质作用生成各种硫化物，于是蛋清蛋黄的颜色发生变化，蛋清呈特殊的褐色，蛋黄呈墨绿色。食盐可使皮蛋收缩离壳、增加口味和防腐等。而茶叶可使蛋白质凝固着色和增加皮蛋的风味，加入的铅丹作用是使皮蛋离壳，还可加快灰料成分进入蛋白，不过，铅对人体有害，可少用或不用。;;小 结;1、做氢气还原氧化铜的实验时，要使80克的氧化铜全部转化成铜，需通入氢气的质量为：（ ） A等于2克，B大于2克 C小于2克 D以上均可。;时间 t