茗鼎茶业新入司员工培训教程.pptVIP

第一部分 基础知识 第二部分 专业知识 一、茗鼎茶叶冲泡法——茗鼎冲泡下投法 先放茶叶于杯中，再注入开水至茶杯7/10。 （雀舌、碧螺春）——洗茶闻香 放茶叶 注入开水 一、茗鼎茶叶冲泡法——茗鼎乌龙茶八马泡 心得体会与感受 一、茗鼎茶叶冲泡法 二、包装人员工作细则 主要内容及适用范围 职责 工作程序 心得与体会 二、包装人员工作细则 二、包装人员工作细则——主要内容及适用范围 为了对茶叶包装过程进行控制，以满足产品的质量要求， 本文规定了茶叶包装过程的操作规程。 二、包装人员工作细则——职责 包装人员应清楚地了解茶叶包装的各项要求，并能熟练地 使用包装过程中的设备，对包装质量负责。 二、包装人员工作细则——工作程序 （1）接到公司经理下达的指令——“茶叶包装流程单”后，应认真阅读，如有不明白的地方应问清楚，达到准确理解。 （2）工作准备 由包装人员选用完好的生产设备和经计量合格的计量器具。 对包装环境进行整理，做到清洁卫生，不潮湿、无异味、无不洁杂物，包装所用的台面应用84消毒液消毒、擦干，待干后使用。 包装人员应穿清洁的工作服，戴工作帽，戴手套，保持双手清洁，在包装过程中禁止吸烟。 （3）持《茶叶包装流程单》到原材料仓库领料。投入包装的原材料必须是经检验合格的产品，最好再经公司经理检验确认一下。 （4）包装人员按规定的要求或顾客的要求进行包装。每次称量均需对计量器具校零。 （5）包装过程中发现问题，应及时向公司经理报告，并争取得到及时解决，待问题解决后才能继续包装。 （6）包装人员对包装好的半成品及成品应进行自检，发现有不合格的应及时纠正。 （7）包装过程结束后，包装人员应在《茶叶包装流程单》上填好各项“实际数量”，在“备注”栏内签名后，交给质检人员验收，最后由质检人员和仓库管理员办理入库手续。 二、包装人员工作细则 心得与体会 三、门市接待流程和内容 三、门市接待流程和内容（1） 您好，请喝茶！（一边奉上茶）。 要乌龙茶还是绿茶—— 送礼还是自己喝？ 茗鼎是江苏名茶的标志，“雀舌”是名优绿茶的最高等级。如太湖翠竹、最高级别是“雀舌”。 茗鼎雀舌？还是茗鼎乌龙茶？茗鼎乌龙茶是我茶场最新研制的新品，属江苏第一家。 茗鼎雀舌：a.是我茶场主导产品，并研制开发、生产地名茶新秀。b.“中国名茶博览会金奖”并以150g2.2万元拍卖成功；c.茗鼎雀舌色香味形独特，是绿茶中的精品。 这是定型包装的礼盒（听）装，是厂里的原包装茶。 这是散装茶可以和包装任意组合，现场包装，我可以冲泡一杯，请你品茶一下，看看色、香、味、形。 茗鼎雀舌现在有八、九个等级，这是960元/斤，750元/斤，1100元/斤，2000元/斤，最高的5千多，最低380元/斤. 请看一下这是雀舌茶地专用包装，上面有简介、标识。 11. （5斤）。有没有贵宾卡？7.8折。（店中店8.5） 12. （顾客期望1200元/斤的雀舌，只愿830元/斤买5斤），那是不可以的，这一斤干茶是用12万个芽苞做成，光采摘工费要接近600元，这是因为本公司开发的名茶新秀，7.8折打下来936元已经是促销价，打打名气的，希望能理解。 13. 不能看打折度大小，应该分析茗鼎茶936元一斤跟其它品牌的茶叶质量相比值不值，现在太湖翠竹都要卖2千以上，很差的也有9百多。 A（顾客坚持要便宜或马山就要离开而且数量在2斤以上），那请您稍坐一下，您有诚意合作的话，我问一下或打电话给老板，听听老板的意思。（这一条仅适合老店，新店营业员最高权限仅限为7.8折） B 老板同意了，这个价从来没有卖过，xx市场刚开业，做做促销希望您能成为我们的老客户（或因为您是我们的老客户）。 14. 请问一盒要多重，1斤或半斤还是多少？ 15. 请坐，细细品一下这杯雀舌茶，现在我们正在为您包装茶叶。 16. 茗鼎碧螺春是以精品茶为主。精选一芽一叶为原料，所以冲泡时叶底全是一芽一叶的小花朵，非常名贵，味以花香、清香、栗香来分等级，这是江苏其它茶场很难做到的一点，众所周知宜兴，无锡的茶叶有味无形，故不能称为上品礼茶。 三、门市接待流程和内容（2） 17. 鉴别名茶优劣，主要闻香、尝味，观赏叶底及汤色，洗茶后香味以花香，清香且持久为上品，喝一口茶含在嘴里停留5秒钟，慢慢送入喉中，舌头上没苦涩且有强烈的茶刺激味，舌根有甜的为上品，叶底形状代表原料的考究。碧螺春以小花朵为上品，雀舌以单芽完整为上品。汤色无论什么茶，汤以嫩绿明亮，鲜活为上品。 18. 一般客人送茶礼在两个档次上的较多，要么1000元以上，要么500-600元/斤，当然清明前主要买2000元/斤以上的精品、珍品礼茶为主，买3000