浅析中药饮片如何贮存保管.docVIP

精品论文 参考文献 浅析中药饮片如何贮存保管 胡莲 ( 泸州医学院附属医院中药房 6 4 6 0 0 0 ) 【中图分类号】R954 【文献标识码】B 【文章编号】2095-1752（2012）01-0318-02 我国中药品种繁多，加工炮制方法不相同，制成中药饮片后，形态性状各异，除了饮片本身的成分不同，有些饮片尚加入了不同的辅料共同炮制，就增加其复杂性，给保管养护带来了更多的困难。中药饮片与炮制品的贮存与保管是否得当，直接对药物的质量产生影响，进而关系到临床用药的安全有效，决不可等闲视之。故现对这一问题浅作分析如下： 一、中药饮片在贮存保管中常发生的变质现象 中药材经加工炮制成饮片后，某些不稳定成分易受外界自然因素影响发生霉变、虫蛀等，导致中药饮片发生变质现象。 1、中药饮片发霉 发霉霉菌易在药材上滋生。空气中存在多量的霉菌孢子，如散落在药材表面上，在适当的温度、湿度、适宜的环境和足够的营养条件下，即萌发为菌丝，分泌酵素，分解和溶蚀药材，并促使其成分发生变化，致减效或失效，尤其在多雨的南方，防霉更为重要。传统谚语有“蛀药不蛀性，霉药全味丢”。说明药物一经霉变即应弃去，不能应用了。发霉的主要因素是适宜的温度、湿度，一般在10deg;C以下，相对湿度70％以下，药材含水15％以下，霉菌不易生长。若温度在25℃以上，相对温度超过80％，药材含水量增高，就易发霉。 2、中药饮片遭虫蛀 中药材在采集时受污染，保管中害虫侵入或沾有虫卵，都可以使中药饮片遭受虫蛀。一般温度在15-35℃，相对温度大于60％，药材含水量在11％以上，是害虫繁殖最有利的条件。在药库中，蛀食根部药材的害虫有大谷盗、药谷盗；蛀食果实或种子的害虫有米象、谷象、干酪螨；蛀食芳香性药材的害虫有谷盗、日本标本虫、谷蛾、蟑螂、烟草甲虫、小因皮虫等。药材受蛀后，可发生蛀洞和蛀粉，有些害虫，繁殖很迅速，很快蔓延甚至可使药材全部报废。 3、中药饮片变色 各种中药饮片都有其固定的颜色，如贮藏不当，其颜色变异，中药饮片变质。变色的原因较多，如中药饮片本身所含成分，在酶的作用下氧化变色；中药饮片经常日晒，因氧化而变色；药材加工中，烘焙温度过高也可变色；某些杀虫剂如硫黄烟薰药材后，可使中药饮片褪色。 4、中药饮片走油 中药饮片在干燥和贮存过程中，因温度过高或贮存年限过久、或药材本身所含某些成分关系，致使药材中所含脂肪油、挥发油，糖质及其他成分逸出药材表面，呈现油样的质变，走油后的药材，一般变色变质，药效降低，常易走油的药材有桃仁、杏仁、天冬、白术、怀牛膝、柏子仁、郁李仁、酸枣仁、当归、党参，桂圆、枸杞子等。防止药材走油的办法是干燥、隔绝空气和避光贮存。 5、其他 除发霉、虫蛀、变色、走油外，中药饮片贮存中的败坏，还有鼠咬、香气散失、吸湿过多而液化潮解，失水风化而干燥等，导致中药饮片质量的变化而失去一定的药效。 二、中药饮片如何贮存保管 分析了中药饮片在贮存保管中常发生的变质现象，为了预防饮片变异，现总结一些中药饮片贮存保管方法： 1、充分干燥，防止虫卵繁殖 中药材切制成中药饮片后，改变了原药的形状，增大了表面积，极易受潮。饮片含水量在11%以上，温度在16℃～35℃之间，药物中未除尽的虫卵会在此条件下化为幼虫。故中药饮片必须充分干燥，以杀灭虫卵，此为储存的基本要求。荆芥、薄荷、川芎、木香、羌活等芳香性药物不宜暴晒高温干燥，宜于30℃～35℃低温干燥后入库。花类含芳香油及花蜜成分，极易被虫蛀，应在梅雨季节之前分包压紧，烤至八成干，趁花热软时贮于石灰缸内，忌晒，以免散瓣退色。 2、控制温湿度，防止发霉变质 空气中存在着大量霉菌孢子，若散落在药物表面，遇适当温湿度就会萌发成菌丝，产生蛋白酶，侵入药材组织内部导致药材霉烂变质。当药物内部水分蒸至表面，温度在20℃～35℃时，霉菌开始繁殖。故饮片的贮藏应低温、通风、干燥、控制含水量在8%～10%，库房相对湿度在65%以下，温度在25℃以下为宜。 3、选择密闭容器，防止氧化变色 中药材的天然色泽是质量好坏的标志之一，色泽的变异，说明药物内在质量已发生了变化。如含有苷类、羟基蒽醌类及鞣质等成分的药物，由于贮藏过久或经常翻晒，其中所含有的酶在适宜温度下，会发生氧化还原反应，使药材的色泽发生变化。含有蛋白质的药物，氨基酸与还原糖作用后也能引起中药变色。容易变色的药材如花类、全草、叶类等应贮于避光密闭容器中。如苏合香、藏红花