2011年高一生物课程.docVIP

高一年级第一学期生物校本课程题 第一部分：以下各题，每题只选一项，填入（ ）内。 学校中心花园种植了几块草坪，其中一共种植了几种草？ （ ） A．1种 B．2种 C．3种 D．4种 E．没有注意过 2．你的一个朋友与你谈起他所饲养的宠物的生活习性和趣闻时，你 （ ） 很有兴趣 B．有点兴趣 C．兴趣一般 D．没有兴趣 E．不愿意听，打断朋友的话 3．对于新闻媒体（报刊、广播电视）有关生命科学进展的消息 （ ） A．非常注意 B．有时注意 C．兴趣一般 D．无所谓 E．不喜欢 4．有同学提出去北京植物园大温室参观，你的第一反应是 （ ） 支持，积极参加 组织的活动，参加 有时间就去 D．无所谓 E．找理由不去 5．有人在动物园里向黑熊投食，你会 （ ） 很生气并加以制止 生气，但没有办法 C．无所谓 D．看着黑熊的表演很好玩 E．也给黑熊投点食物 6．在选题实验中，有些实验可以独立完成，有些实验需要几个同学配合共同完成。在你选择实验项目时，对于需要合作完成的实验，你将 （ ） 不选择 有合适的伙伴可以考虑 实验内容非常有趣，可以考虑与其他同学合作 D．很喜欢合作的项目，愿意与其他同学很好得配合 7．在小组讨论一个问题时，你会 （ ） 做一个好听众，分析哪一位同学的观点更为合理 与同学讨论，对别人是否接受自己的观点无所谓 积极发表自己的看法，希望别人能够接受自己的看法 讨论太浪费时间，不如自己看书找答案或者听老师讲 这个问题与自己无关 8．有一则广告，其内容与你曾经学习过的生物学知识违背，对这则广告你的态度时 （ ） 随它去，反正自己不相信 查阅有关书籍，看看是否自己学过的知识是否是错误的 查阅有关书籍，对其中的疑问向专家请教 在发现广告存在科学问题时，向有关部门提出自己的看法 E．相信广告，能在媒体上发布的广告不会有问题 9．最近，中、美、英、日、德、法六国和美国塞莱拉公司联合公布了人类基因组图谱以及初步分析结果，对人类基因组基因数量估计为 A．10万多 B．8万多 C．5万多 D．3万多 E．我没有注意这个消息 第二部分：以下各题，请根据你的情况如实回答。 1．你是否曾经参加过有关生物实验方面的选修课？ 是 B．否 2．你选择这门课学习的原因是（可以多宣） 喜欢生命科学 喜欢动手操作 喜欢自己选择题目进行实验，研究自己感兴趣的问题 生命科学在未来科学的发展很有前途 有助于自己学习生物课 其它（请说明） 进行生物学的研究，你认为需要掌握哪些方法和技能？（根据你的了解写出来。） 目前你对那些研究方法和技能有所了解并且可以应用？请具体说明。 作为自然科学的学科，你认为生物学与物理学、化学在研究方法上的异同有哪些方面？ 升入本年级以来，你读过科普方面的书吗？若读过，请告诉我们具体的书名。 你是否看过中央电视台的科学博览的节目？若看过，请告诉我们，你对哪些方面的节目更有兴趣？ 8．在家里，你曾经种过花或者饲养过小动物吗？如果你种过花或者饲养过小动物，你是否能告诉我们你最喜欢的花或者小动物的特点或者生活习性？ 9．本课程将提供同学们自己选择实验的机会。请告诉我们，你希望研究什么问题？你为什么想研究这些问题？ 第28课时 食品添加剂食品添加剂常用食品添加剂食品添加剂的危害食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。 食品添加剂食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下： 　　1． 有利于食品的保藏，防止食品败坏变质。 　　例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。 　　2． 改善食品的感官性状。 　　食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。