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华北农学报不同品种甜瓜果实成熟过程中香气物质动态分析刘圆齐红岩王宝驹郭亮苏欣沈阳农业大学园艺学院辽宁省设施园艺重点实验室辽宁沈阳辽阳植物保护站辽宁辽阳摘要研究不同甜瓜品种果实成熟过程中香气物质成分采用顶空固相微萃取技术提取不同品种甜瓜果实成熟过程中的香气成分用气相色谱质谱联用仪进行测定分析个甜瓜品种在花后未成熟时期的芳香物质以醛类和醇类物质为主花后的果实是一个醛类和醇类物质向酯类物质转化的时期花后是甜瓜果实的成熟期香气成分以酯类物质为主仅有少量的醛类和醇类物质个甜瓜品种在果实成熟期共有的芳香物质
华北农学报 ·2 0 0 8 , 2 3 ( 2 ) : 4 954
不同品种甜瓜果实成熟过程中香气物质动态分析
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刘 圆 ,齐红岩 ,王宝驹 ,郭 亮 ,苏 欣
( 1. 沈阳农业大学 园艺学院 ,辽宁省设施园艺重点实验室 ,辽宁 沈阳 110161 ;2 . 辽
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