磷酸盐和葡萄糖对生物转化合成谷氨酰胺的抑制研究.pdfVIP

5曲ChineseScience ofPharmaceuticalNov．2006 TechnologyEducationSymposium Engineering 磷酸盐和葡萄糖对生物转化合成 谷氨酰胺的抑制 周新钦丁芳 邓留杰 李珏 戴桂馥吴健+李季伦 郑州大学生物工程系河南郑州450052 ·吴健，男，1961一，副教授，主要研究方向：微生物代谢与发酵工程。 关键词L一谷氨酸，L一谷氨酰胺；葡萄糖。磷酸盐；抑制作用 中图分类号TQ922．1 文献表识码A 摘 要 目的：优化棒杆菌转化谷氨酸为谷氨酰胺的条件，为实际生产中解除抑制作用，提高转化效率提供可靠的依 据。方法：用棒杆菌在不同缓冲液和碳源条件下进行从谷氨酸到谷氨酰胺的转化试验，检测谷氯酰胺的产量。结果：用 醋酸盐溶液和生理盐水代替磷酸盐缓冲液可使转化周期显著缩短。与丙酮酸钠相比葡萄糖使产量降低，转化达最大产量 的时间显著延长。结论：在棒杆菌转化谷氨酸为谷氨酰胺的过程中磷酸盐和葡萄糖有抑制作用，应选择合适的缓冲液和 能量来源。 The effectsof and on inhibiting glucosephosphate biotrans．formationf．rom to glutamateglutamine ZHOU Jian,L／J／lun Fang，DENGLiujie，LIJue，DAIGuifu，WU Xinqing，DING DepartmentofBioengineering,ZhengzhouUniversity,Zhengzhou,Henan，450001 words effect Key L··glutamate；L·-glutamine；glucose；phosphate；Inhibiting AbstractAim：Toenhancethetransformationrateof conditionwas studied．Methods： glutamine，transformationcarefully Differentkindsofbuffercarbonsourcewere in into with investigatedtransformingglutamateglutamineCorynebacterium． was acetate Results：Itshownthat bufferor salineinsteadof buffercallshortenthetransformation using physiological phosphate with canincreasethe andshortenthetransformationtime．Conclusion： time．Comparingglucose，sodiumpyruvate output and have effects the of into PhosphateglucoseinhibitingduringprocesstransformingglutamateglutaminebyCorynebacterium． the bufferandthesourceof is Selectingproper energyveryimportant． L一谷氨酰胺是人体内最丰富的氨基酸之一，占游离氨基酸的6l咐¨1。它不仅具有很高的营养价值， 而且具有显著的药理作用