2009年洋帅饮食服务有限公司员工手册.docVIP

洋帅饮食服务有限公司 员工手册 2009年10月20日 （试用版） 第一章 序言 欢迎加入洋帅（河北）饮食服务有限公司！ 洋帅饮食服务有限公司是一家以经营中式快餐为主的专业餐饮连锁公司。公司自2007年12月29号创立以来，不断发展壮大，所有同仁与你携手作战；根据公司的发展规划，公司还将加快新店拓展的步伐。与此同时，公司在内部建设上也在持续加强，你将感受到公司在统一形象、统一配送、统一标准方面日益进步的变化，各种角色在利益面前的公平、公正和工作有章可循。 公司的经营理念是“以品质为基础，以服务创效益”。公司的服务宗旨是“尽一切努力，为顾客创造更多价值”。公司倡导“简洁、务实、高效”的工作作风，要求每一项工作都有目标、有计划、有方法、有标准、有检查、有反馈。 公司实行总经理领导责任制，公司根据职能区域划分，可分为总部、连锁分店和配送中心三大部分。公司总部包括总经理办公室、财务部、人事部、采购部、营运部、工程部及后勤部。各连锁分店实行经理负责制，下设生产区和服务区两个功能块。配送中心担负着公司的研发、加工、配送等工作。 本手册说明了所有员工加入公司的条件和所需遵守的公司规定及享有的福利，并向你介绍本公司的一些必要的资料。此外，分店经理将会向你介绍一些关于分店补充的规定及程序。 遵循各项规定能使公司提高效率，并井井有条的开展业务，大家都向着共同目标工作，大家就都会受益。既然我们要在一起工作，就必须制定一些保障每一个人正常工作和利益的规定。我们知道，大多数人都希望自己在一个协调、互相尊敬、卓有成效和赤诚相待的气氛工作，本手册将帮助你达到这一个愿望。 读完这本手册后，你将会发现我们成功的原因所在，但我们认为没有任何因素比永年员工的努力更为重要。我们的竞争对手可能会抄袭我们很多的秘诀，但我们对事业的自豪、热情和执着的奋斗精神是他们渴望而不可及的。永年精神是我们所独有的！ “路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”是每个永年人的座右铭。 在追寻知识和成功方面，前方的道路还很漫长，请你和我们携手奋斗，百折不挠，不遗余力地去追求和探索。 再次欢迎你加入我们的行列！ 洋帅饮食服务有限公司组织结构图： 第二章 企业导训及管理结构 企业导训 为了建立一直有理想，有纪律，有战斗力的永年人家团队，公司根据目前的状况并结合当前国内餐饮业的现状，特制订了：三大纪律、十项注意，希望全体永年人认真组织学习，深入实践，不断总结提高，在新形势下研究新问题，并创造一流成绩。 三大纪律 1、一切行动听指挥 2、不贪公司一分钱 3、一心一意干永年 十项注意 顾客服务热情，有礼貌 2.工作认真，细致周到 3.出品的品质要做到最好 4.执行纪律要严格，损害公务要赔偿 5.不迟到，早退 6.不讲领导和同事的坏话 7.不搞当面一套，背后又一套 8.干事情有头有尾不怕麻烦，坚持如一 9.做到日清日高，把每件小事做好 10.不当后进，争取第一 （一）企业管理体制 实行董事长授权下的餐饮连锁管理有限公司. （二）企业文化（哲理名言） 今天你微笑了吗――――希尔顿 你的同事是你最好的朋友――――比尔盖茨 将企业的管理归纳为两个字“沟通”没有沟通,就不会有合作;没有合作,就不会 有团队;没有团队,就不会有发展。沟通它是联络感情的纽带,它是通向友谊的桥梁， 它是事业成功的基础。――――杰克维尔奇 其身正，不令而行。其身不正，虽令不从。————论语.子路 （三）企业经营管理宗旨 为客人创造美味,为员工创造价值,为股东创造回报,为社会创造财富 以人为本、尽展所长、开拓创新、领导潮流、回馈社会。 （四）企业服务口号 快捷优质、贴心有礼 我工作 我快乐 （五）企业精神及职业道德原则 打造一流品牌、振兴永年发展、严谨开拓、热情诚礼、用心做事、无私回馈 （六）企业理念： 1、企业理想：创造一流的口味 一流品味 一流品牌 2、经营理念：品质至上 健康第一 人无我有 人有我变 人变我优 人优我特 3、管理理念：有情的管理 无情的制度 绝情的处罚 4、出品理念：精益求精 万无一失 5、四细原则：细中见责任 细中见质量 细中见效益 细中见满意 6、卓越员工四大原则： 忠诚度 态度 能力 绩效 7、指导思想：重在细微 贵在坚持 8、企业奉行：持续卓越追求 反对固步自封 9、企业希望员工：立大志 做小事(做好每一件事) 10、企业一个中心两个基本点： 一个中心：围绕顾客需求为中心爱 两个基本点:抓好出品质量、抓好店面服务区的服务 11、提倡人生观: 立场人不能立的志 受常人不能受的气