2009成都百年流香餐饮文化管理有限公司成都空军白云小区壹号商业楼项目星级商务酒店方案(40.docVIP

成都空军白云小区壹号商业楼项目 星级商务酒店方案 项目地址：四川省成都市科华中路 项目策划方：成都百年流香餐饮文化管理有限公司 地 址：四川省成都市锦江区青年路8号 电 话：02868558066 第一篇 4 第一部分 4 ☆百年流香公司简介 4 ☆百年流香·使命宣言 4 第二部分 5 一、产品导向 5 二、团队导向 6 三、利润导向 8 第二篇 9 第一部分：项目分析 9 1、项目所在地区概况及项目简介 9 1.1 项目地理位置及地理资源分析 9 1.1.1项目地理位置概况 9 1.1.2项目地理资源分析 9 1.2 项目简介 9 2、项目初步市场定位 10 3、项目所在区域市场竞争概况 11 3.1?市场整体环境 11 3.2?区域内竞争对手概况 12 4、项目优劣势分析及解决方案 12 4.1项目优势 12 4.2 项目劣势及解决方案 13 4.2.1劣势分析 13 4.2.2解决方案 13 第二部分：项目规划 13 1、项目整体规划 13 1.1项目楼层设施分布规划及经营职能 13 1.2 项目整体装修风格规划 14 1.3 餐饮规划 15 1.3.1餐饮布局及风格定位 15 1.3.2餐饮出品定位 17 ①中餐及宴会出品定位 18 ②西餐出品定位(世界美食): 18 1.4 客房布局及风格规划 19 1.5?会议设施定位 20 1.6 康体设施布局与风格定位 21 1.6.1棋牌室风格定位 21 1.6.2足浴风格定位 22 1.7洗涤、布草房 23 1.8汽车美容 23 1.9立体停车库 24 第三部分：项目经营理念及运营机制 24 一、经营理念 24 1、用餐环境个性化 24 2、菜单个性化 24 3、菜品个性化 25 4、员工服务个性化 25 二、管理理念 26 1、层次管理 26 2、目标管理 26 3、控制管理 27 4、制度管理 27 5、人本管理 27 三、营销理念 27 1、商旅/政务散客将是酒店的重要拓展的客源 27 2、旅行社客源 28 3、会议团体方面 28 4、全年营销计划 29 四、人力资源配置 31 （一）前厅部（包括商务中心）人力资源配置 31 （二）餐饮部人力资源配置 32 （三）客房部人力资源配 34 （四）康乐部人力资源配置 35 五、人力资源管理 36 1、企业文化 36 2、精神文化 36 3、培训计划 36 3.1?管理人员的综合素质培训 36 3.2?基层员工培训 37 第三篇：前景 37 第一部分：前景分析 37 第二部分：资金投入及回报分析 38 结束语： 40 第一篇 第一部分 ☆百年流香公司简介 成都百年流香餐饮文化管理有限公司位于成都市锦江区青年路8号九龙广场，地处成都中央商务圈CBD核心绝版地段，东邻潮流繁华的春熙路，西依顺城大街，与天府广场隔街相对，交通便捷，周边配套设施成熟。 成都百年流香餐饮文化管理有限公司是成都九龙海洋实业发展有限公司旗下一个餐饮管理公司，同成都馨叶清洁有限公司、成都九龙通安物流有限公司是兄弟单位，公司年营业额上亿元。公司成立于1993年，经过16年努力现已发展为一个富有活力的多元化公司，其中成都百年流香餐饮文化管理有限公司已有专业餐饮经营管理经验8年。公司2004年在盐市口繁华地段成立了18000余平米顶级餐饮酒楼——龙吟阁，公司现拥有九龙广场餐厅4个，茶楼1个，大小卖场共计22个，西南交通大学直营餐厅1个、成都大学特许加盟店1个、山东德州技术顾问店1个。公司崇尚精致、美味、营养、卫生、健康、时尚的特色餐饮路线，以优价优质美味的定位，高层次的享受满足大众。 百年流香餐饮管理文化有限公司坚持“把顾客的利益放在第一位”的优质服务理念和“建立时尚健康美味标准”的良好团队愿景，并致力于不断为顾客创造更多的增值服务。 ☆百年流香·使命宣言 百年流香致力于顾客的最终满意； 百年流香模式致力于成为行业的典范； 百年流香服务将创造新的美味、舒适体验标准体系。 在公司不断成长的过程中，我们将始终坚持下列原则，这些原则将帮助我们判断公司各项决策的正确性： 为顾客提供绝对优质且超值的产品和服务； 使每个百年流香顾客都拥有美味的就餐体验； 提供完善的工作环境，创造相互尊重和信任的工作氛围； 积极回馈我们的社区和环境； 利润的增长是公司不断发展的动力。 第二部分 一、产品导向 “美食只是载体，我们成功经营的关键是服务。只有充分了解顾客的需求，才能够不断提供更好的服务，包括顾客的文化满足。” ——把顾客利益放在第一位·百年流香 ☆顾客不仅仅是上帝，顾客更是我们的朋友 服务业常说顾客是上帝，然而在百年流香，顾客不仅仅是上帝，顾客更是我们的朋友。对于上帝，我们更多的是敬仰、是敬畏、甚至可能是盲从，