杏仁油中脂肪酸成分分析及其软胶囊的制备.pdfVIP

加工研 究 保 鲜 与 加 工 201l，11(6)：37-39 杏仁油中脂肪酸成分分析及其软胶囊的制备 孔令明 ，李 芳 ，陈士利37苏小刚 ，杨海燕 ， (1．新疆农业大学食品科学与药学学院，新疆 乌鲁木齐 830052；2．新疆轻工职业技术学院， 新疆 乌鲁木齐 830021；3．新疆奥力克生态农业发展有限公司，新疆 乌鲁木齐 830011) 摘 要：对杏仁油脂肪酸的组成进行了气相色谱分析，结果表 明：杏仁油主要 由不饱和脂肪酸组成，其 不饱和脂肪酸 占油脂总量的96．68％，很适合制备具有营养保健功能的杏仁油软胶囊。同时对制备杏仁 油软胶囊的囊壳处方与崩解时限进行 了研究，结果表 明：-3软胶囊的囊材 比(水：明胶：甘油)为 1：1：0．5 时软胶囊的品质最好，崩解时间分别为 10、9、12min，完全符合 中华人 民共和国药典的规定。 关键词 ：杏仁油；脂肪酸；软胶囊 AnalysisofFattyAcidinAlmondOilandPreparationofSoftCapsule KONGLing-ming，LIFang2，CHENShi-li。，SUXiao-gang，YANGHai-yan (1．CollegeofFoodandpharmaceutics，XinjiangAgricuhuralUniversity，Urumqi830052，China；2．Xinjiang InstituteofLightIndustryTechnology，Urumqi830021，China；3．XinjiangAolikeEcologicalAgriculture DevelepmentCo．，Ltd，Urumqi830011，China) Abstract：Inthispaper，thecompositionoffattyacidofalmondoilwasanalyzedbygaschromatography．Theresults indicatedthat，almondoilcontainedplentyoftheunsaturatedfattyacid．Theunsaturatedfattyacidcontentachieved 96．68％，wassuitableforthepreparationofalmondoilsoftcapsulewithnutritionandhealthfunction．Atthesametime， thecriticaltechnoloyg in theproductionprocessofalmondoilsoft capsulewasstudied，includingcapsuleshell prescriptionanddisintegrationofsoftcapsule．Theresultsshowedthat：ofrthecapsuleshellprescription，theoptimum ratioofwater，gelatinandglycerinis1：1：0．5．Disintegrationtimeswere10min，9minand 12minrespectively，and compliancewiththeprovisionsofPharmacopoeiaofChina． Keywords：almondoil；fattyacid；softcapsules 中图分类号 ：TS222~．1 文献标识码：A 文章编号 ：1009—6221(2011)06—0037—03 杏属蔷薇科杏属植物，在我国新疆南疆地区广泛 因其特有的性质也被应用在如精密仪器、钟表油、高 种植。以杏仁为原料制备的杏仁油是一种含丰富油酸 级涂料和高级化妆品等多个领域，具有很高的经济价 和亚油酸的高不饱和脂肪酸油脂，其中油酸与亚油酸 值。 的总和 占油脂总量的90％以上 【“。杏仁油的营养价值 本文对杏仁油的脂肪酸组成进行了分析，研究了 很高，长期食用不仅有益于脑血管和智力发育，而且 具有功能活性的杏仁油软胶囊的制备工艺