长寿区鸡蛋深加工可行性研究.docxVIP

长寿区鸡蛋深加工可行性研究一 项目总论 项目名称及承办单位（1）项目名称：长寿区鸡蛋深加工项目（2）建设内容：建设年产10吨蛋黄卵磷脂（3）项目承办单位：重庆市长寿区**公司（4）法人代表：XXX（5）项目拟建地点：重庆市长寿区海棠镇（6）可行性报告编制单位：重庆市长寿区畜牧兽医局发展科 研究工作的依据和范围研究工作的依据《2010年农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编写参考大纲》（国农办[2009]223号）国家有关法律、法规及产业政策；现行有关技术规范、规定及标准；重庆市长寿区**公司提供的企业基础、市场等相关资料；重庆市长寿区提供的相关资料。（2）研究工作的范围根据上述研究工作依据，就项目整体规划的合理性、技术设计方案、设备技术引进、工程建设进度、生产工艺、公用工程、环保工程等方面进行调研并收集基础数据。对本工程项目在技术和经济方面的可行性展开研究，全面合理评价项目的技术经济可行性，并提出初步结论，编制可行性研究报告，交有关部门论证评估。 推荐方案与研究结论1.3.1 产品市场预测目前，全区蛋鸡常存栏550万余只，蛋种鸡规模达9万余万套，年产鲜蛋5万余吨，是重庆市蛋鸡特色养殖示范区和西南地区最大的禽蛋生产基地。产蛋过程中有一部分破损、质量不足等鸡蛋不适宜上市，各养殖场由于没有合适的加工条件，将此部分鸡蛋丢弃或低价贱卖，降低了鸡蛋的附加值。因此本次就长寿区每年破损蛋与残次蛋可行性研究。尽管我区畜牧业发展速度快，禽蛋产量不断增加，但我区的禽蛋加工业却相对滞后，且国内的禽蛋深加工企业与发达国家相比规模小、设备和生产技术相对落后。目前，欧美等发达国家鸡蛋深加工产品主要为溶菌酶、蛋清低聚肽、蛋黄卵磷脂、蛋黄油与超微细蛋壳钙制剂。结合本区破损蛋与残次蛋的内容物多为蛋黄，国内蛋黄卵磷脂的市场需求量相对其他几种鸡蛋精深加工产品来说更大，价格也相对较高，因此本次蛋精深加工制品优选蛋黄卵磷脂。查阅相关资料可知每枚鸡蛋中的含量约占蛋黄总重量的1%，约含700毫克的优质卵磷脂。目前，卵磷脂世界需求量为10万吨/年，美国年耗量为42吨/年，其中精制卵磷脂年需求量上千吨，总价值达几十亿元。国内生产卵磷脂的厂家有10余家，但规模不大，产量有限，技术水平落后，而且多为低级粗制品。国内医用口服液及注射用高纯度卵磷脂大部分从美国、德国、瑞典进口。根据国家医药管理局资料显示，用于医药原料的蛋黄卵磷脂约120吨/年，加上其他行业的需求，国内年总需求量为200吨左右，根据其纯度不同，价格在1500~3900元/Kg。因此，卵磷脂在食品、医药、化妆品等行业应用广泛，有广阔的市场前景。1.3.2 产品销售方向和方式蛋黄卵磷脂有极高的医学和营养价值，具有延缓衰老、提高大脑活力、防治动脉硬化、解除心脑血管疾病、预防脂肪肝等多种生理功能，同时还具有很好的乳化作用和抗氧化功能。蛋黄卵磷脂在国内外市场上一直出于供不应求的状态，有着巨大的市场潜力，所以一直是近年来该行业研究的热点。因而，该种产品不仅易于被国内接受，同时也能受到国外以致全球食品工业、医药行业以及生化制药的青睐。销售方向可以是国内外广阔的市场。目前长寿区还没有一家像这样的生产厂家，市场需求稳定，市场前景广阔。建立养殖场+公司+地区经销商+网络营销四维一体的产业链条，实现公司利益与社员利益紧密挂钩，共存共荣，互利双赢的利益共同体。销售方向是先已促销为手段，打开市场，然后采用直销，通过建立销售网络、找零售商、设立店中店、店中柜等进行直销，这样利于减少销售环节、降低销售价格，并能及时地反馈市场信息。同时，与大型商超挂钩订单销售，主要依托华润万家、重百超市、永辉超市、新世纪超市等商业集团，与鸡蛋深加工专营连锁经营为主的营销模式。1.3.3 生产规模与产品方案项目规模：项目的建设规模综合市场培育和企业自身投资能力等因素，拟定建设规模为为10亩，包括原料仓库、生产车间、成品仓库和包装车间等其他配套设施。产品方案：设计日处理鲜鸡蛋40万枚生产线一条，年加工量约为7000吨鸡蛋。1.3.4 生产方法 采用乙醇与超临界二氧化碳萃取技术生产蛋黄卵磷脂。超临界二氧化碳萃取作为一种新型的分离技术，具有工艺简单、高效低耗能、环保、无溶剂残留、选择性高等特点，生产出的卵磷脂质量高，是制取高纯度蛋黄卵磷脂的先进工艺，成为蛋黄中提取卵磷脂的首选操作工艺。1.3.5 建厂条件和厂址选择址选在重庆市长寿区，有利于产品的运输和销售。长寿区是规划中的重庆一小时经济圈的大城市，是重庆陆路的交通枢纽和长江上游的重要港口，是重庆特大城市经济社会资源向三峡库区辐射的重要中继站。地理位置优越、交通便利。水、电、气供应方便，生活设施齐全。1.3.6 主要原辅材料及燃料、动力供应本项目日生产所需的主要原料为鲜鸡蛋，其来源主要为从长寿区各个大型养鸡场及农户手