嗜热菌玉米黄质在不同酸碱介质中对脂质体膜的稳定性.pdfVIP

维普资讯 生 物 化 学 与 生 物 物 理 学 报 ACT．BIOCHIMICAetB1o__HYSICAsIN】( 200I，33(5)：577 58I CN31一l300／Q ，… … … … 、 研究简报i 【． … … … … 嗜热菌玉米黄质在不 同酸碱介质中 对脂质体膜的稳定性 苑辉卿 丛丽红 原正之。 里野贵行 横山昭裕 三宅淳。 (1山东大学医学院生物化学教研室，济南 250012；2山 、大学南较IX医院，挤南 250061： 3H本通 省 I业技术研究院产业技术融台领域研究所，筑被 305．8562； 筑渡大学应用牛物化学系 筑波 3058537；5海洋生物拉术研究所清水研究室．清水 4240037) 摘要 嗜热菌玉米黄质 (thermozeaxanlhins．TZS)是从嗜热苗 的磷脂提取物 中分离得到的胡萝 素单葡萄糖脂 肪酸醋化台物，具有两亲性结构：通过检测包裹在脂质体内的荧光物质的漏出程度．来评价在不同pH缓冲液中 TZS对脂质体膜的影响。脂质体由天然卵磷脂 (eggPC)、太肠杆菌磷脂酰乙醇胺 (E PE)或不同碳链长度和饱 和度的二柠榈酰磷脂酰胆碱(1)IPC)、二油酰磷脂酰胆碱(17OPC)磷脂形成：结果表明：在pH50的缓冲液中，古 0+[】1mo[TZS的脂质体比单纯由磷脂形成的脂质体要稳定，在 pH82和90的环境中，其稳定作用不明妊；由 eggPC或E．coliPE与TZS形成的脂质体的稳定性在同样条件下要优于由DPPc或DOPC与TZS形成的脂质体= 在pH65的缓冲液中，害有 FZS的脂质体与对照脂质体的稳定性相近。TZS对脂质体的影响取决于 1 与磷脂 双层膜的相互 “匹配”，即与磷脂的脂肪烃链的长度、饱和度有关。 关键词 嗜热苗玉米黄质；脂质体；稳定作用；酸碱；荧光测定 脂质体作为一种无毒、易生物降解、无免疫原性 数的嗜热菌含有胡萝 h素类化合物 J，推测胡萝 的载体．在药学、生物医学、基因工程等领域颇具应 素类化合物可能与膜的稳定性有关。且 已有许多文 用潜力。如何提高脂质体的靶向性 、稳定性 ，研制 献报道 一些极惟胡萝 h素类化合物如玉米黄质 、紫 新型的、具有特殊性能的脂质体 (如 pH敏感型、热 黄质等能与生物膜相互作用 ，调节膜的流动性 ，改 敏感型等)一直是人们探索的课题 嗜热菌是 一类 变膜的相变温度，从而影响膜的功能 一一。嗜热菌 可在高温环境中生长繁殖的微生物 ，其生物膜可能 玉米黄质(thermozeaxanthins，TZS)是从嗜热细菌 有特殊的稳定机制使之能在高温 中生存。现 已发 ThelJ~tlgSthermophilus的磷脂提取物 中分离得到 的 现，构成其生物膜的脂类化合物有特殊的结构，甘 新天然成分 ，为 0胡萝 素的单葡萄糖苷长链脂肪 油分子中Cl、 位的羟基通过醚键与含有 20或 4O 酸酯3,8，其结构具有两亲性，即疏水基团为一长 个碳原子的脂肪烃相连，且脂肪烃带有异戊二烯支 链的共轭结构，两端连有亲水基团，其中一端的亲 链， 位的羟基连接亲水的基团 形成极性头部。 水基团与长链脂肪酸成酯，也就是说其疏水的共轭 般是两个含4O个碳原子的脂肪烃与两个甘油分 长链像一个 “剐性的长轴”，两端是亲水基团 推测 子相连，形成具有4个醚键 、两个极性头部 的结构， TZS可能像 “铆钉”一样在生物膜 中起着固定作 因此，这种特殊 的结构能够形成单层膜l】 ；一般 用 【J，使细菌能在高温环境 中生存。鉴于 TzS的 细菌的生物膜是双层膜 ，构成膜磷脂的结构为甘油 来源及结构特征，我们试图阐明其在生物膜中的作 分子 中的c．， 位羟基与长链脂肪酸形成酯键 ，