营养、药物与疾病的关系石法武.ppt

请问 和平年代，除了天灾，意外还有什么 可以让我们妻离子散，家破人亡？ 当一个人失去健康， 是谁来承担痛苦呢？ 人为什么会生病： 机构受到破坏：自然界结构与功能的统一 结构决定功能，功能反映结构的状态 疾病的发生和发展 病因 结构变化 功能的变化或丧失 除病 修复结构 功能恢复 人类的两大疾病 感染类疾病 是由外来的微生物或病毒引起的 如：细菌 真菌 病毒 支原体 衣原体 寄生虫 特点：外来的，相对明确的 人类的两大疾病 复杂的，多病因的，不确定的，不健康的生活方式所引起的疾病（冠心病，高血压，糖尿病，类风湿） 糖尿病 高血压 心脏病终身带药 a控制疾病的发生发展 药物的作用 b接触缓解病人的痛苦 药物在体内多长时间发挥作用？ 静脉注射 最慢口服3~4小时 生活方式病只能通过调整生活方式来恢复健康 一个人的健康循环 WHO：人的健康处在四个循环 健康教育 疾病预防 疾病治疗 健康的恢复 身体三个器官的强大代偿功能：发现就太晚 心脏冠状动脉硬化：堵70~90%才会难受 去检查 肾：剩四分之一的功能还可能是正常的 肝：剩10%肝功能还可能是正常的 疾病的治疗原则 急着治其标 缓者治其本 标本兼治 健康的生命是如何形成的 十月怀胎 受精卵 新生儿 （单细胞） （多细胞3~5kg） 量变：数量 体积 面积 长度 质量 质变：性质的变化 人是如何发育成熟的？ 由小到大需不需要药物的参与？ 需不需要营养素的参与？ 营养素 人体生长发育，新陈代谢所必须的物质 ①构成人体一部分或参与重要功能 ②缺乏时会得病或死亡 健康的定义 世界卫生组织（WHO）给健康下的正式定义是：“健康是指生理、心理及社会适应三个方面全面良好的一种状况，而不仅仅是指没有生病或者体质健壮。” 亚健康有什么危害 世界卫生组织（WHO）的调查结果表明，世界范围内有75%的人处于亚健康状态，真正健康的人只有5%！这个数字包括孩子。 在美国，亚健康已与艾滋病一起被医学界称为“21世纪人类最大的健康敌人” 健康的六大支柱 积极的心态 适量的运动 充足的休息 均衡的营养 营养素补充 定时体检 饭里有什么 营养素 残渣 为什么要补充营养素 环境污染 不良生活方式 医疗 （现在的医疗主要是针对感染疾病设计的，费用高昂。） 压力 食物选择不当（不当的烹调方式、不安全的食物） 为什么要补充营养食品 食物营养素密度下降 食物本身可能存在污染 加工过程、储运过程可能营养素遗失及污染 环境的恶化因素对营养素的需求加大 2004年哥本哈根全球经济论坛，包括美联储主席格林斯潘在内的八位全球顶尖的经济学家共同提出： 当今世界上投资最小但是经济回报最高的项目就是——补充多种微量营养素来预防慢性疾病的发生，对国家对个人都是如此！