(修改 )第2节 食物的消化和营养物质的吸收 第1课时.ppt

3.小肠与吸收功能相适应的结构特点 （1）吸收面积大：内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。 （2）小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。 （3）小肠绒毛壁很薄：由单层上皮细胞构成，有利于营养物质的通过，提高了吸收的效率。 口腔、食管：基本不吸收。 胃：吸收部分水、酒精。 小肠：吸收主要部位，吸收各种营养物质。 大肠：部分水、无机盐、维生素。 总结： 营养物质在消化道各部位的吸收情况。 第8章 人体的营养 第2节 食物的消化和营养物质的吸收 1.我们所吃的食物要经过怎样的变化才能被人体吸收利用？ 2.消化和吸收是由什么系统完成？ 3.消化系统由哪两部分组成？ 4、消化管由哪些器官构成？有什么作用？ 5、消化腺有哪些？各有什么作用？ 6、人体最大的消化腺是什么？胆汁有什么分泌？ 7、列出消化系统的组成框架图？ 思考： 一、消化系统的组成 胆汁乳化 ①细胞内消化：食物在细胞内消化方式（原生动物和腔肠动物） ②细胞外消化：食物在消化腔（腔肠动物）或消化道内的消化方式 阅读与思考： 1、什么是消化？ 食物为什么要被消化才能吸收？ 二、食物在消化管中被消化 猜想与设计： 2、葡萄糖与淀粉哪种是小分子、哪种是大分子？ 如何证明你的猜想？ 【小资料】 1、透析袋 透析袋是一种半透膜制成的袋子， 小分子物质可以透过，大分子物质不能透过。 2、碘分子是小分子 3、葡萄糖溶液可用尿糖试纸检测， 尿糖试纸变红表明有葡萄糖。 思考： 1、这个实验说明什么？ 2、如果细胞膜具有与透析膜相似的功能， 淀粉能否被细胞直接吸收？ 归纳： 食物中大分子： 食物中小分子： 淀粉、蛋白质、脂肪 水、无机盐、维生素 作出假设 咀嚼后，感觉到甜味， 馒头中淀粉_____________________________ 被唾液淀粉酶分解成麦芽糖 设计方案 完成“唾液对淀粉的消化作用”需要设置几组实验？ 实验组与对照组的处理条件有什么差异？ 收集唾液之前需要先用清水漱口吗？为什么？ 如何判断食物中淀粉是否发生变化？ 【参考材料】 唾液、淀粉液、碘液、清水、烧杯、滴管、试管。 设计方案 （1）为了测定唾液对淀粉的消化作用，你的实验分为______组。各组实验所用的淀粉液量应该_______，给予的适宜温度应该是_____________。 2 相同 37℃左右 放入清水 放入唾液 在淀粉溶液中加入等量的清水或唾液 ⑵　淀粉液经过上述处理检测淀粉的变化，具体措施是在经过不同处理的淀粉溶液中加入______________，观察____________的变化。 设计记录表，既能展示实验方案又能记录实验数据。 碘液 颜色 实验结果记录表 现象 材料 淀粉检验（滴加碘液） 结论 实验前 预期结果 实验后 实验组 淀粉液+唾液 对照组 （ ）+（ ） 实验结果 现象 材料 淀粉检验（滴加碘液） 结论 实验前 预期结果 实验后 实验组 淀粉液+唾液 淀粉液颜色 不变蓝 不变蓝 淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麦芽糖 对照组 淀粉液+清水 淀粉液颜色 变蓝 变蓝 实验现象 分析及结论 ⑴现象分析： 淀粉发生了变化的试管是_______组。 ⑵得出结论： 淀粉发生变化的原因是：__________________________的结果。 实验 唾液中唾液淀粉酶作用 思考： 牙齿和舌对淀粉的消化有什么作用呢？ 物理性消化 化学性消化 消化方式 食物在口腔、胃、小肠中是怎样被消化的呢？ 消化后的产物是什么？ 二、食物在消化管中被消化 （一）淀粉在________开始被消化 1、消化方式： 2、物质变化： （二）蛋白质_______开始被消化 1、消化方式： 2、物质变化： 口腔中 胃中 小肠内 （三）脂肪在_______开始被消化 1、消化方式： 2、物质变化 A B C D E （口腔） （大肠） 未被消化营养物质的百分比 0 50 100 1 2 3 曲