00酶工程框架-10.pptVIP

* 酶 工 程 郭 勇 编著 科 学 出 版 社 主 讲：邓青云 第三版 《酶工程》课程主要内容 一、酶工程的概念 酶的生产、改性与应用的技术过程。 二、酶工程的主要任务 经过预先设计，通过人工操作获得人们所需的酶，并通过各种方法使酶的催化特性得以改进，充分发挥其催化功能。 《酶工程》课程主要内容 三、酶工程的主要内容 1、微生物发酵产酶（第二章） 2、动植物细胞培养产酶（第三章） 3、酶的提取与分离纯化（第四章） 4、酶分子修饰（第五章） 5、酶、细胞、原生质体固定化（第六章） 6、酶非水相催化（第七章） 7、酶定向进化（第八章） 8、酶反应器（第九章） 9、酶的应用（第十章） 《酶工程》课程主要内容 四、《酶工程》课程基本框架 （一）酶的生产（第二章、第三章、第四章） 是指通过各种方法获得人们所需的酶的技术过程。主要方法有提取分离法、生物合成法和化学合成法。 提取分离法是采用各种生化分离技术从含酶的动物、植物的组织、器官、细胞或微生物细胞中将酶提取出来，再经过分离纯化得到所需的酶。 提取分离法是酶生产中最早采用的方法，至今仍在使用。 提取分离法在用其它方法生产酶的过程中以及在酶学研究过程中，也是必不可少的环节。 1、提取分离法（第四章） 《酶工程》课程主要内容 四、《酶工程》课程基本框架 （一）酶的生产（第二章、第三章、第四章） 是指通过各种方法获得人们所需的酶的技术过程。主要方法有提取分离法、生物合成法和化学合成法。 生物合成法是在人工控制条件的生物反应器中，通过微生物细胞、植物细胞或动物细胞的生命活动合成所需的酶。其中通过微生物的生命活动而获得所需酶的方法又称为发酵法（第二章），利用动、植物细胞培养可以生产得到有重要应用价值的各种酶（第三章），为酶的生产开辟了新的途径。 2、生物合成法（第二章、第三章） 《酶工程》课程主要内容 四、《酶工程》课程基本框架 （一）酶的生产（第二章、第三章、第四章） 是指通过各种方法获得人们所需的酶的技术过程。主要方法有提取分离法、生物合成法和化学合成法。 化学合成法是采用各种化学方法合成所需的酶。 3、化学合成法 化学合成法要求所使用的氨基酸单体有很高的纯度，合成过程复杂，成本高，至今仍未能工业化生产，但在酶分子修饰的研究、开发方面具有重要意义和使用价值。 *