体育卫生与运动伤病防治.pptVIP

第八章 体育卫生与运动伤病防治 浙江财经学院体军部;一、体育运动与营养 二、体育运动与环境 三、体育运动与免疫功能 四、特殊状况下的运动卫生和禁忌 五、运动负荷与自我监督;一、体育运动与营养 合理营养是促进人体生长发育、维持人体健康、增强体质、防治疾病的重要因素。 (一)合理营养与平衡膳食 平衡膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，且与人体需要保持平衡。 ;(二)营养素 1.糖 糖又称碳水化合物，由碳、氢、氧三种元素组成。可分为单糖、双糖、多糖。是人体热能最经济和最重要的来源。是构成人体组织的重要物质。糖的供给量与消耗量应按工作性质和劳动强度而定，劳动强度越大、时间越长，糖的需要量就越多。一般情况下，糖占每日总热能供给量的60%～70%为宜。通常成人每日每千克体重约需4～6g，运动员则需8～12g。糖的主要来源是粮食、豆类和根茎类食物所含的淀粉；此外，水果、瓜类也含有少量的糖。 ; 2. 脂肪 脂肪是组织细胞的重要组成成分，脂肪组织在体内贮存(皮下、内脏、关节周围)，有供能、调节体温和支持、保护脏器的作用。脂肪供给量受季节气候、饮食习惯等条件的影响，一般认为由脂肪提供热量占每日摄入总热量的17%～20%左右，不宜超过30%。脂肪主要来自动物性食物：如猪油、奶油、牛油、羊油、骨髓、蛋黄；