国内外有机奶发展现状与趋势研究.pdfVIP

第32卷增刊 中国牛业科学 2006年7月 ChinaCattleScience Jul．2006 女章编号：-1001-9111(2006)增刊．0074-04 国内外有机奶发展现状与趋势 李胜利1董国强1，任师喜2，王占利2 (1．中国农业大学动物科技学院，北京100094； 2．北京延庆畜牧中心，北京延庆归原生态农业科技发展有限公司，北京延庆102100) 摘要：回归自然、关注环境、关注食品安全等意识促进了有机农产品的生产和贸易。由于 有机农业可以有效地解决农产品化学污染和品质下降问题，并减轻农业生产对资源和生态环 境的压力，使得这一生产方式在全球成为可持续农业与循环农业的重要途径之一。 有机奶是有机鲜奶和有机奶制品的统称．有机鲜奶指依据有机食品生产技术规范，采用 有机食品加工技术，并经具备国家有机食品／hhV-资质的-／h-证．机构独立认证的鲜奶商品．有机 奶制品是指以有机鲜奶为主要原料生产，符合有机食品技术规范要求，达到国家相应食品质 量标准，并经具备国家有机食品认证资质的认证机构独立认证的奶加工制品。 关键词：有机奶；发展 中图分类号：S823．5 文献标识码：A 进了有机农产品的生产和贸易。由于有机农业可以 1有机农业的演变与发展 有效地解决农产品化学污染和品质下降问题，并减 二战以来，西方发达国家一直试图克服常规农 轻农业生产对资源和生态环境的压力，使得这一生 业发展带来的环境问题，如资源特别是不可再生资 产方式在全球成为可持续农业的重要途径之一。 源耗竭，生态环境质量恶化。进入80年代，联合 80年代初，欧共体制定法案对有机农业给予补 国提出了“可持续发展”的概念。并得到世界各国 助。1991年6月，欧共体《有机农业条例2092，91》 响应。不少国家陆续提出并实践多种替代常规农业 的实行进一步加速了有机农业的发展。该条例以种 的模式，如“生态农业、生物农业、有机农业”等。 植业为主。1992年联合国环发大会对生态农业和可 1909年时任美国农业部土地管理局局长的金持续农业的支持，更是引发了政府、生产者和消费 (kiIlg)来到中国，记载和总结了当时我国农业的 者对有机农业和有机农产品的关注。1999年7月 传统理论与经验，并于1911年著成《四千年的农19目，欧共体《有机农业条例1804／1999)，对《有 民》一书，书中写道：中国传统农业长盛不衰的秘 机农业条例2092／91》进行补充，增添了畜牧部分， 密在于中国农民勤劳、智慧、节俭，善于利用时间 其中包括有机奶生产加工的规定。有机奶制品尚是 和空间来提高土地利用率，并以人畜粪便和一切废 一个新兴的市场。欧盟的《有机农业条例》为各成 弃物、塘泥等还田培养地力。在金的基础上，英国 员国的晟低标准，各国可以根据本国的实际情况， 著名的植物病学家Howard进一步研究和总结了我制定高于本标准的标准。口1 国传统农业的理论与经验，于二十世纪三十年代初 2000年1月日本推出了有机农产品和加工食 倡导了有机农业，并于1940年著成了《农业圣典》 品标准，即简称JAS法，并于2004年1月正式实 一书。1945年，美国有机农业的创始人Odaler受 《农业圣典》的影响，创办了Odaler有机农场。70月又进行了一次修订，并且增加了有机畜产品生产 年代有机农业开始被社会关注，80年代以后进入稳 标准和有机饲料标准，对认证的技术标准也进行了 步发展阶段。 调整和修订。 回归自然、关注