反胶束萃取技术及其在植物蛋白质提取中的应用研究进展研究.pdfVIP

第 29卷第 1期 00Dm CⅢ RY Vol_29，No．1 2013年 1月 Jan ．20 13 反胶束萃取技术及其在植物蛋白质 提取 中的应用研究进展 Reversemicellestechnologyanditsapplicationand researchprogressonplantproteinextraction 郭 珍 陈复生 李彦磊 李润洁 GU0Zhen CHEN F “一sheng LIYan—lei LIr*A1l-jie (河南工业大学，河南 郑州 450001) (HenanUniversity0／Technology，Zhengzhou，Henan450001，China) 摘要 ：反胶束萃取是一种适合生物大分子分离纯化的新型技 面活性剂在非极性有机溶剂 中自发形成 的热力学稳定和光 术，在生物活性物质的萃取上有着广泛的应用前景。文章阐 学透明的纳米级聚集体。 述反胶束萃取的含义、反胶束萃取蛋 白质机理，并对近年来 反胶束中表面活性剂的非极性端朝外指 向有机溶剂 ，极 国内外有关反胶束萃取在植物蛋 白质提取 中的应用研究进 性端朝内聚集增溶一部分水形成 “水池”，该 “水池 ”具有增溶 行综述 ，对该领域 目前存在的问题进行评述和展望 。 蛋 白质的能力，从而实现植物蛋 白的萃取 ]。表面活性剂分 关键词 ：反胶束 ；植物蛋 白；萃取 ；注入法 ；固溶法 ；相转移法 Abstract：Reversem icelleextraction isa new separation technique 子层可 以避免蛋 白质与有机溶剂接触 ，从而保持蛋 白质活 suitable for macromolecularseparation and purification，and has 性 。构成反胶束的表面活性剂最好是具有空间体积较大的 broadapplicationprospectintheextractionofbiologicalactivesub 疏水基 团和体积较小的亲水基 团，例如最常用的顺 二 (2一乙 stances．Inthispaper，themeaning，reactionmechanism andthedo 基 己基)琥珀酸酯磺酸钠 (AOT)Es]。 mesticandforeignresearchprogressofreversem icelleextractionap— pliedtoplantproteinextraction aresummarized，theexisting prob— 1．2 体系表征参数 lemsarereviewed． 表征反胶束体系的参数有 W。(水与表面活性剂的摩尔 Keywords：reversemicelles；protein；extraction；injectionmethod； 比)、(增容水相对总体积的浓度)、N (组成反胶柬微粒 的表 solutionmethod；thephasetransfermethod 面活性剂 的个数 即聚集数)