生物化学课程整体教学设计.docVIP

《生物化学》课程整体教学设计 （2014-2015学年 第二学期） 一、管理信息 课程名称：生物化学 课程代码： 学分：4 学时：64 课程类型： 专业核心课 授课对象：生物3140班) 先修课程:应用有机化学 后修课程:天然药物提取生产技术,食品检验技术,药物制剂技术等 课程组成员签名： 朱建华,刘艳,汤晓,邱从平 年 月 日 专业（教研室）意见 专业主任(签字): 年 月 日 分院职教能力培训与测评评委会意见 分院评委(签字): 分院盖章 年 月 日 二、课程设计 1．课程目标 能力目标： (1) 能对蛋白质、核酸、糖类、脂类、酶类等进行测定分析。 (2) 能识别和分析蛋白质、核酸、糖类和脂类等物质结构。 (3) 能分析参与代谢过程的主要催化酶类。 (4) 深入分析糖的合成和分解代谢过程。 (5) 初步分析脂肪代谢、蛋白质合成等代谢过程。 知识目标： (1) 理解蛋白质、核酸、糖类和脂类物质分析鉴定的原理及过程要点。 (2) 掌握生物体内蛋白质、核酸、糖类和脂类等分子的结构特点和功能。 (3) 理解酶的结构特点和功能；理解与酶相关的维生素结构特点。 (4) 掌握糖类代谢，理解蛋白质、核酸和脂类代谢的过程。 素质目标： (1)通过实践课培养操作上认真严格的态度 (2)通过课程论文内容强化计算机办公软件的操作素质 2．课程教学活动设计 2．1课程内容设计 序号 模块名称 学时 累加 1 蛋白质测定分析 14 14 2 核酸测定分析 8 22 3 糖类测定分析 12 34 4 脂类测定分析 8 42 5 酶类测定分析 10 52 6 三大物质代谢分析 16 64 2．2能力训练项目设计 编号 能力训练项目名称 亚项目名称 学时 能力目标 训练方式 结果(可展示) 1 蛋白质测定分析(14学时) （1)氨基酸及蛋白质的定性定量测定. 6 能对蛋白质进行定性和定量测定 引入任务，教师简单讲解和引导，学生讨论测定方案，教师给以简单小结步骤，学生自行测定操作，教师针对性指导，最后测出数据 氨基酸及蛋白质测定数据,写出实验报告 （2)分析氨基酸及蛋白质结构及性质。 8 能分析氨基酸及蛋白质的一到四级结构，并能分析其性质。 教师写出示范氨基酸及蛋白质某一分子结构组成，引导学生推理写出其它结构，教师总结归纳，找出规律。性质同样进行 写出氨基酸及蛋白质的一级结构 2 核酸测定分析(8学时) （1)核酸的定量测定 2 能对核酸进行定量测定。 引入任务，教师简单讲解和引导，学生讨论方案，教师给以小结步骤，学生自行测定操作，教师针对性指导，最后测出数据 核酸测定数据,写出实验报告 （2)分析核酸结构及性质 6 能分析核酸组分、结构及性质。 教师示范某一核酸组分及某核酸结构，引导学生写出其它结构，教师总结归纳。性质同样进行。 写出核酸组分及核酸的结构 3 糖类分析测定(12学时) （1)多糖的含量测定 6 能运用糖类的性质，定性和定量地测定枸杞糖类，并能进行分离。 引入任务，学生讨论方案，教师简单讲解和示范，学生自行测定操作，教师针对性指导，最后测出数据 标准曲线及样品测定数据，写出实验报告 （2)分析糖分子结构和功能 6 能识别和分析单糖、二糖和多糖的分子结构及功能。 教师示范某糖分子结构，学生模仿写出结构，教师总结归纳。并引出其功能、性质等 写出各种常见糖的结构 4 脂类分析测定(8学时) （1)脂肪含量测定 2 能对脂肪进行定量地测定 引入任务，老师简单讲解和引导，学生讨论方案，教师小结步骤，学生自行测定操作，教师针对性指导，最后测出数据 脂肪测定数据，写出实验报告 （2)分析脂类结构及性质 6 能分析脂肪、磷脂等的分子结构特点及性质 教师示范某一脂肪、磷脂等分子结构，学生模仿写出其它对应结构，教师总结归纳。 写出脂肪和磷脂等分子的结构 5 酶的分析测定(10学时) （1)淀粉酶的测定 2 能对淀粉酶进行定性测定 引入任务，教师简单讲解，学生讨论方案，教师小结步骤，学生自行测定操作，教师指导，最后测出数据 淀粉酶测定数据，写出实验报告 （2)分析酶结构和功能 4 能对酶结构和功能进行分析。 教师讲述酶分类和结构等，学生参与分析其结构，教师总结归纳酶结构要点和功能。 酶作用特点的分析展示 （3)分析维生素结构和功能