中西文化差异结题报告.docVIP

《中西文化差异》结题报告 2005-09-22 12:13, 张德波等, 5791 字, 0/772, 原创 | 引用 　　 《中西文化差异》结题报告　　　　指导老师；文传妹　　组长：张德波　　组员；张德波、陈雪羽、符庆省、陈少萍、陈功贵、潘月平　　林书颙、李娇玲、梁小燕、　　光阴似箭，一眨眼一个学期的研究性学习就匆匆的结束了，经过一段时间的调查与研究，终于将研究性学习课题搞完了。　　我们小组九人研究的课题是“中西文化的差异”。之所以会选择这个研究课题是因为我们对西方一些国家的文化了解得太少了，在大干世界中，外面的世界很精彩也很奇妙，我们对外面的世界充满了强烈的好奇心，我们渴望学习，但不仅是课本上的知识：我们渴望学习，但不仅仅是课本上的知识：我们需要更多的知识来充实自己的头脑，使自己成为一位知识广博的现代高中生，所以我们经过合作讨论一致决定对“中西文化的差异”这个课题进行调查，想通过对它的调查有更深一层的了解，这样有助于我们对西方国家语言的学习，例如英语。中国与西方国家存在着地域、气候等各种差异，所以中国的饮食与西方国家的饮食存在着不同的差异。对于西方国家的饮食文化以及各方面的文化你知多少?英式饭菜中最后上桌的是果冻，可是为何都呈教堂状?为什么美国人吃完中餐后还喊着说饿?跨文化研究表明，每顿饭的上菜顺序是严格按照某些指示性信息设计的，它们由菜肴的形状、颜色、温度、气味以及口味构成。　　我们的餐桌上从不上狐狸肉和狗肉。但是在俄罗斯狐狸肉却曾被视为美味，就像中国人爱吃狗肉一样。有时我们得承认之所以拒是某些肉类并非基于生理学而是美学原因。我们不愿吃昆虫或欢唱的鸟，但据我们所知在有些地方金龟子的幼虫、蚱蜢、乌鸦、云雀是经常端上桌作为食品的。　　近年来，一些研究不同社会饮食习惯的人类学家提出，如果脱离了文化背景研究某一项饮食习惯没有实际意义。单一地提问为什么狐狸肉被排除在食物主外，这样做只能鼓励简单的因果链式的推理，从而错误地形成生物学解释。如果生物学是人类选择食物的依据，世界各地的食谱则会大体相同。实际上人类行为中为对食物的选择最令人费解地横跨了自然与文化的界线，它既是人体自然天性的一部分，在很大程度上也是社会问题。　　在众多文化中，某类饭菜都存在有规律的结构，它能使人们知道下一道菜是什么。一种结构以空间为主，把食物摆放在盘子的左右、中，如印度餐。另一种是按时间先后分为开始、中间、然后逐步进入预料中的结尾。当英国人见到茶或美国人见到咖啡时，他们就知道饭菜已经上完了。当我们跨文化就餐时，也许未察觉自己习惯的结束暗示，结果或是没吃饱或是吃得过饱。我猜想人所共知的对中餐的抱怨可能是基于文化上的混乱造成的。有人说：“吃完中餐后一小时我又饿了。”虽然美式中餐适应了美国人的口味，但并未适应美国的形式。许多习惯了把一道主菜清楚地分为肉类、蔬菜和其他几个部分，最后以一大份甜食作为高潮。他们在吃某些外国菜时，没有逐渐达到高潮的感觉，饭菜已经结束却没有任何暗示。　　中西饮食文化差异与人们对生态的认识也有一定的联系，一些西方国家对于野生动物的保护犹如呵护婴儿般到位，而且西方国家的人们也很爱护珍贵的动物，对于爱护生物他们的意识很强，然而，在中国，人们为了谋取私利，大量捕捉野生动物作为享受美食，特别是鸟类，现在人们的生活空间已经很少能看见鸟类了。　　由于饮食文化的差异，在人们的观念中，有些食物是相克的。许多原始时代的人相信，若是吃了某种动物就能得到那种动物所具备的某些优良特性，例如，他们认为，若是吃鹿肉就能跑得跟鹿一样快。在开化了的人们当中，一度认为生姜的根，有种魔力可以改善人的记忆力；认为蛋类的食品能使人的嗓音变得甜美：西红柿也有些魔力，把西红柿叫做爱情苹果，人们认为吃了西红柿的人会堕入情网。　　人们认为鱼是最佳的健脑食品。之所以认为鱼是一种很好的健脑食品。只是因为吃鱼对人的肌肉、皮肤和骨骼发育有好处。但是没有任何人能证明鱼对人的大脑比其他许多种食物都更加有什么好处。　　人们还认为就餐时不应该喝水，用水作用一种咀嚼的代替物而把食物冲下去到胃里并不是一个好点子。但是有关人们发现就餐时喝点水的确有好处，水可以使胃的消化液更加自由地流动，这有助于消化食物。　　很多人认为在同一餐中不能既吃蛋白质又吃碳水化合物，他们队为面包是碳水化合物食品。是的，面包里主要是淀粉，可是面包旦也含有蛋白质，同理，牛奶也许是既含有蛋白质也含有淀粉的最子的一种食品了，如果说不能把肉和土豆一起吃，这正像说不能吃画包同时又喝牛奶一样，这两种说法是同样愚蠢的。　　以上是关于饮食的几种错误观点。由于中西饮食文化的差异，导致了中西方国家人们对饮食观念的差异。中国是闻名古国，拥有着五千年的历史。对于教育，一个与人们息息相关的话题，对于中西方国家的教育明显存在着差异，中国