古代人如何对食物保温-铜鉴缶温盘.ppt

夏季酷暑难耐，只能在冬季天寒地冻之时将冰块挖出放在地窖里，待到夏天时再将其拿出来消暑。而这件器物就起到了保温的作用，里面奇特的构造可将冰块保存较长的时间而不至于融化，同时在冬季也是盛放热食极佳的保温罐。 * * * 演讲者:高淑仪 相传古代人的开水好像没有保温措施，在大户人间，他们有专门的厨房，厨房有专人看管，几乎24小时都有热水。 保温=保持原来的温度 1.温盘 2.铜鉴缶 3.其它保温工具 古代用来保温食物的器皿温盘，它由上下两层瓷构成，上层瓷薄，下层瓷厚，中间是空的，在使用时向盘内夹层注入热水，可以保持菜品的热度，体现出更佳的口感。 它就是曾侯乙墓室出土的最古老的保温箱——著名的铜鉴缶。这种古代用以温酒的器具，高63．3厘米，边长62厘米，重170公斤。整座器皿由内外两件器物构成；外部为鉴，鉴内置一尊缶。 2008年北京奥运会开幕式上所设计的缶阵造型，其原型就来自此。开幕式上气势恢宏的2008人的缶阵，听声音很像是在敲鼓，而这种乐器的形制，则源于1978年湖北随州市曾侯乙墓中出土的铜鉴缶。 绣花图纹美丽，周身使用红色布做底子，上面用各色丝线绣着花鸟，底部用蓝布做衬、用黑线缝制成了一个古钱形状，内里有厚厚的棉花和蒲草，做工非常精美,又用另外一件绣花棉垫将壶盖一盖，将壶的提手往上一提，壶嘴便从绣花棉套里露出来。